Name: Эклеры с творожно-заварным кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Вода - 200 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Мука - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Молоко - 1 ст.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 1 ст. л.; Масло сливочное - 60 гр.; Творог - 150 гр.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Ваниль - по вкусу

Ингредиенты для - Эклеры с творожно-заварным кремом

1. Тесто для эклеров Вода 200 мл.

2. Тесто для эклеров Масло сливочное 100 гр.

3. Тесто для эклеров Мука 1 ст.

4. Тесто для эклеров Яйцо куриное 2 шт.

5. Заварной крем Молоко 1 ст.

6. Заварной крем Сахар тростниковый 1 ст. л.

7. Заварной крем Яйцо куриное 1 шт.

8. Заварной крем Мука 1 ст. л.

9. Заварной крем Масло сливочное 60 гр.

10. Творожная масса Творог 150 гр.

11. Творожная масса Сахар тростниковый 1 ст. л.

12. Творожная масса Ваниль по вкусу

Как вкусно приготовить - Эклеры с творожно-заварным кремом

1 . Этап

Выливаем воду в толстостенную кастрюлю и поставим на средний огонь. Когда вода закипит, то убавить огонь до медленного. Масло сливочное порезать кусочками и добавить в воду.

2 . Этап

Когда масса станет однородной, то всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Мешаем, чтобы тесто сформировалось в комок.

1. Этап. Эклеры с творожно-заварным кремом: Когда масса станет однородной, то всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Мешаем, чтобы тесто сформировалось в комок.

3 . Этап

Тесто остудить и добавить яйца, тщательно перемешать.

4 . Этап

С помощью кондитерского мешка выдавливаем эклеры на противень.

5 . Этап

Отправляем противень в духовку и выпекаем до готовности 30-45 минут. Температура - 200 градусов. Остудить готовые эклеры.

1. Этап. Эклеры с творожно-заварным кремом: Отправляем противень в духовку и выпекаем до готовности 30-45 минут. Температура - 200 градусов. Остудить готовые эклеры.

6 . Этап

Приготовим заварной крем. Высыпаем муку в посуду, в которой будем делать крем. Добавляем молоко и размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем взбитое яйцо и тростниковый сахар. Ставим массу на огонь и варим до загустения. В остывший крем добавить сливочное масло и взбить.