Шоколадный ликер

1 . Этап

Я делала 1/3 нормы, получилось около 1 литра ликера. Шоколад натереть на мелкой терке.

2 . Этап

Залить водкой или спиртом. Я делала с водкой, получается достаточно крепко. Добавить щепотку ванилина.

3 . Этап

Все хорошо перемешать. Настаивать 1 неделю. Ежедневно емкость с напитком хорошенько взбалтывать по несколько раз.

4 . Этап

Спустя неделю приготовить сироп из молока, сахара и воды. Я нагревала эти ингредиенты до полного растворения сахара, а потом довела до кипения. Полностью остудить и смешать с шоколадной смесью.

5 . Этап

Емкость с будущим ликером хорошо взболтать и оставить настаиваться еще на 2 - 3 недели. Затем ликер профильтровать. И выдержать еще 1 - 2 недели.

6 . Этап

Приготовление ликера занимает 4 - 7 недель, но если вы любите такие вещи, то ожидание себя оправдает. За ваше здоровье!