Name: Аджапсандал
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Бедро куриное - 8; Баклажан - 4 шт; Болгарский перец - 4 шт; Перец чили - 2 шт; Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 4 шт; Зелень - 4 пуч.; Вода - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджапсандал

1. Бедро куриное - 8

2. Баклажан - 4 шт

3. Болгарский перец - 4 шт

4. Перец чили - 2 шт

5. Картофель - 4 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Помидор - 4 шт

8. Зелень - 4 пуч.

9. Вода - 150 мл

Как вкусно приготовить - Аджапсандал

1. Этап

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками средних размеров и отправить в соленую воду (чтобы вся горечь вышла из них) на 30 минут.

2. Этап

Тем временем помидоры вымыть и залить горячей водой на 5 минут (кожура после этой процедуры очень хорошо отслаивается) и мелко нарезать

1. Этап. Аджапсандал: Тем временем помидоры вымыть и залить горячей водой на 5 минут (кожура после этой процедуры очень хорошо отслаивается) и мелко нарезать

3. Этап

Лук режем полукольцам, болгарский перец соломкой (у меня зеленый перец, но можно использовать и красный/желтый), острые перец кольцами, картофель кубиками. Мелко шинкуем зелень, ее нужно много, так как кавказская кухня славится изобилием этой приправы.

1. Этап. Аджапсандал: Лук режем полукольцам, болгарский перец соломкой (у меня зеленый перец, но можно использовать и красный/желтый), острые перец кольцами, картофель кубиками. Мелко шинкуем зелень, ее нужно много, так как кавказская кухня славится изобилием этой приправы.

4. Этап

На дно кастрюли уложить мясо, посолить, поперчить. Уложить сверху лук и зелень

5. Этап

Затем картофель и снова посолить

6. Этап

Далее следуют баклажаны, болгарский перец и острый перец чили. Можно обойтись и без перца, но тогда вкус не такой пикантный. Солим и добавляем зелень

1. Этап. Аджапсандал: Далее следуют баклажаны, болгарский перец и острый перец чили. Можно обойтись и без перца, но тогда вкус не такой пикантный. Солим и добавляем зелень

7. Этап

Ну и завершает все это действо наши помидоры. Ну и добавляем 150 мл воды, не больше. Ставим на плиту, варится 50 минут. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!! Во время готовки! Готовность проверяем на картошке!

1. Этап. Аджапсандал: Ну и завершает все это действо наши помидоры. Ну и добавляем 150 мл воды, не больше. Ставим на плиту, варится 50 минут. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!! Во время готовки! Готовность проверяем на картошке!

8. Этап

После приготовления добавить обильно зелень. Пробуем на вкус, и если соли маловато, то подсолить. Ну вот и все. На самом деле готовится все очень легко и просто, больше времени уходит на очистку овощей. Эх жаль, не могу передать аромат, который витает в моей кухне. Приятного всем аппетита!)))