Name: Аджапсандал
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Бедро куриное - 8; Баклажан - 4 шт; Болгарский перец - 4 шт; Перец чили - 2 шт; Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 4 шт; Зелень - 4 пуч.; Вода - 150 мл

Ингредиенты для - Аджапсандал

1. Бедро куриное 8

2. Баклажан 4 шт

3. Болгарский перец 4 шт

4. Перец чили 2 шт

5. Картофель 4 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Помидор 4 шт

8. Зелень 4 пуч.

9. Вода 150 мл

Как вкусно приготовить - Аджапсандал

1 . Этап

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками средних размеров и отправить в соленую воду (чтобы вся горечь вышла из них) на 30 минут.

2 . Этап

Тем временем помидоры вымыть и залить горячей водой на 5 минут (кожура после этой процедуры очень хорошо отслаивается) и мелко нарезать

1. Этап. Аджапсандал: Тем временем помидоры вымыть и залить горячей водой на 5 минут (кожура после этой процедуры очень хорошо отслаивается) и мелко нарезать

3 . Этап

Лук режем полукольцам, болгарский перец соломкой (у меня зеленый перец, но можно использовать и красный/желтый), острые перец кольцами, картофель кубиками. Мелко шинкуем зелень, ее нужно много, так как кавказская кухня славится изобилием этой приправы.

1. Этап. Аджапсандал: Лук режем полукольцам, болгарский перец соломкой (у меня зеленый перец, но можно использовать и красный/желтый), острые перец кольцами, картофель кубиками. Мелко шинкуем зелень, ее нужно много, так как кавказская кухня славится изобилием этой приправы.

4 . Этап

На дно кастрюли уложить мясо, посолить, поперчить. Уложить сверху лук и зелень

5 . Этап

Затем картофель и снова посолить

6 . Этап

Далее следуют баклажаны, болгарский перец и острый перец чили. Можно обойтись и без перца, но тогда вкус не такой пикантный. Солим и добавляем зелень

1. Этап. Аджапсандал: Далее следуют баклажаны, болгарский перец и острый перец чили. Можно обойтись и без перца, но тогда вкус не такой пикантный. Солим и добавляем зелень

7 . Этап

Ну и завершает все это действо наши помидоры. Ну и добавляем 150 мл воды, не больше. Ставим на плиту, варится 50 минут. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!! Во время готовки! Готовность проверяем на картошке!

1. Этап. Аджапсандал: Ну и завершает все это действо наши помидоры. Ну и добавляем 150 мл воды, не больше. Ставим на плиту, варится 50 минут. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!! Во время готовки! Готовность проверяем на картошке!

8 . Этап

После приготовления добавить обильно зелень. Пробуем на вкус, и если соли маловато, то подсолить. Ну вот и все. На самом деле готовится все очень легко и просто, больше времени уходит на очистку овощей. Эх жаль, не могу передать аромат, который витает в моей кухне. Приятного всем аппетита!)))