Постные оладьи с капустно-грибной начинкой

1. Этап

В сковороду налить растительное масло Олейна.

2. Этап

Лук мелко нарезать, отправить в сковородку и обжарить до прозрачности.

3. Этап

Шампиньоны мелко порезать и отправить к луку.

4. Этап

Несколько пластинок грибов отдельно обжарить для украшения.

5. Этап

Обжаренные грибы переложить в тарелку, а в сковороду выложить мелко порезанную капусту. Пока тушится капуста, приготовить тесто. В теплую воду добавить соль, сахар и дрожжи, постепенно всыпать муку. Хорошенько перемешать, можно блендером. Оставить подходить на 30 минут.

6. Этап

Когда капуста будет почти готова, вернуть грибы в сковороду и тушить всё вместе несколько минут. Начинка готова.

7. Этап

На сковороду налить растительное масло Олейна. И столовой ложкой выложить тесто в горячее масло.

8. Этап

На каждую оладью положить по 1-2 чайные ложки начинки. Чуть-чуть вдавить начинку в тесто.

9. Этап

Сверху выложить пол столовой ложки теста и разровнять.

10. Этап

Сверху можно положить пластинку шампиньонов и чуть-чуть вдавить в тесто. Жарить на среднем огне с двух сторон.