Корейский суп «Согоги мукук»

1 . Этап

Говядину нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Я варила суп в небольшой кастрюле на 1 литр воды. Варить мясо около часа, снимая пену. Это обязательно, бульон должен быть прозрачным. Сколько варить мясо зависит от самого мяса, сами понимаете, в моём случае мясо фермерское, охлажденное и готовилось довольно быстро.

3 . Этап

Подготовить остальные продукты.

4 . Этап

Дайкон почистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

5 . Этап

Измельчить чеснок и чили. Корейская кухня острая, так что по поводу остроты решайте сами.

6 . Этап

Мясо будет почти готово. Бульон немного посолить.

7 . Этап

Положить в кастрюлю дайкон, чеснок, чили и влить рыбный соус. Варить еще примерно минут 10. Дайкон должен свариться и стать прозрачным.

8 . Этап

В конце добавить измельченный зеленый лук.

9 . Этап

Подают суп "Согоги мукук" обязательно с вареным рисом. Попробуйте, суп необычный для нас, но вкусный! :)