Name: Уха из белого амура
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Белый амур - 400 грамм; Помидор - 2-3 штук; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1/2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Горячая вода - 800 миллилитров; Лавровый лист - 2-3 штук; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 3 щепотки; Петрушка - 1/2 пучка; Лук зеленый - 1/4 пучка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уха из белого амура

1. Белый амур - 400 грамм

2. Помидор - 2-3 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1/2 штуки

5. Чеснок - 2-3 зубчиков

6. Горячая вода - 800 миллилитров

7. Лавровый лист - 2-3 штук

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Перец черный молотый - 3 щепотки

10. Петрушка - 1/2 пучка

11. Лук зеленый - 1/4 пучка

Как вкусно приготовить - Уха из белого амура

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Если хотите приготовить уху более сытной, то добавьте к ингредиентам очищенный картофель или 100 грамм риса.

2. Этап

Очистите от чешуи части тушки белого амура. Для ухи прежде всего нужны: голова, хвост, жирные части брюшка и т.д. Из головы обязательно удалите жабры. Части рыбы тщательно промойте в воде и выложите в казан, кастрюлю. Залейте холодной водой и отварите до кипения. Затем удалите образовавшуюся пену и убавьте нагрев до умеренного.

1. Этап. Уха из белого амура: Очистите от чешуи части тушки белого амура. Для ухи прежде всего нужны: голова, хвост, жирные части брюшка и т.д. Из головы обязательно удалите жабры. Части рыбы тщательно промойте в воде и выложите в казан, кастрюлю. Залейте холодной водой и отварите до кипения. Затем удалите образовавшуюся пену и убавьте нагрев до умеренного.

3. Этап

Очистите лук, морковь и чеснок от кожуры, промойте в воде. Нарежьте морковь и лук крупными кубиками или кружочками. Добавьте в емкость и отварите все примерно 15 минут.

1. Этап. Уха из белого амура: Очистите лук, морковь и чеснок от кожуры, промойте в воде. Нарежьте морковь и лук крупными кубиками или кружочками. Добавьте в емкость и отварите все примерно 15 минут.

4. Этап

Затем промойте помидоры и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте крупными кусочками и добавьте в емкость. Промойте зелень и измельчите, добавьте в уху вместе с солью, молотым черным перцем. Отварите все еще 10 минут.

1. Этап. Уха из белого амура: Затем промойте помидоры и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте крупными кусочками и добавьте в емкость. Промойте зелень и измельчите, добавьте в уху вместе с солью, молотым черным перцем. Отварите все еще 10 минут.

5. Этап

В самом конце спрессуйте в уху чесночные зубчики. Если готовите блюдо для взрослых, то добавьте в бульон стручок острого перца, не разрезая его. Можно влить и 50 грамм охлажденной водки и сразу же выключить нагрев. Накройте емкость крышкой и пропарьте без нагрева примерно 5 минут.