Кекс с колбасой и маринованными огурцами

1. Этап

Муку смешать с быстродействующими дрожжами, солью, сахаром.

2. Этап

В миске смешать теплое молоко, одно яйцо и 4 ст. л. оливкового масла. Добавить к мучной смеси. Замесить мягкое эластичное тесто.

3. Этап

Тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза (40-60 минут).

4. Этап

Колбасу (любую на ваш выбор, у меня - вареная) порезать мелкими кубиками.

5. Этап

Маринованные огурцы также мелко измельчить (если огурцы мелкие, то количество увеличить до 3 шт.).

6. Этап

Сыр натереть на крупной терке (очень хорошо сюда подойдет моцарелла для пиццы)

7. Этап

Приготовим соус: в миске смешать 1 ст. л. с горкой томатной пасты, 1 ст. л. соуса чили, 1 ст. л. соевого соуса. Этот шаг, конечно, можно пропустить и заменить соус любимым кетчупом... но если есть желание попробуйте - удачное сочетание))

8. Этап

Колбасу, огурцы и чеснок, измельченный на мелкой терке, добавить в подошедшее тесто и присыпая понемногу мукой замесить тесто уже с нашими добавками (понадобится примерно 2 ст. л. муки).

9. Этап

Руки смазать маслом, из теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Все шарики сложить в миску, добавить соус, сыр и буквально в пару движений все перемешать, чтобы шарики не успели слипнуться, но даже если некоторые все же успеют - на вкус это не повлияет))

10. Этап

Выложить получившуюся массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 30 - 35 минут.

11. Этап

Готовому кексу дать постоять буквально пару минут, лопаткой провести по краям и перевернуть форму с кексом на блюдо...