Name: Котлеты гречнево-чечевичные с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Крупа гречневая - 1 стак.; Чечевица - 1 стак.; Вода - 6 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Кабачок - 1/2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Мука кукурузная - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты гречнево-чечевичные с овощами

1. Крупа гречневая - 1 стак.

2. Чечевица - 1 стак.

3. Вода - 6 стак.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 2 шт

6. Кабачок - 1/2 шт

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Специи - по вкусу

10. Мука кукурузная - 2 ст. л.

11. Чеснок - 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Котлеты гречнево-чечевичные с овощами

1. Этап

Я использовала гречку и чечевицу зеленую от Мистраль, - они готовятся одинаковое время и по цвету совпадают)

2. Этап

Насыпьте в кастрюлю гречку и чечевицу, залейте водой и поставьте на плиту варить до готовности

3. Этап

Лук нарезать кубиком и спассеровать до мягкости

4. Этап

Морковь и кабачок натереть на терке, на мелкой "чешуйке", чеснок я тоже натерла на терке

1. Этап. Котлеты гречнево-чечевичные с овощами: Морковь и кабачок натереть на терке, на мелкой

5. Этап

Готовую кашу немного остудить и пробить погружным блендером, - можете пробить все в однородное пюре, я же оставила немного целых частиц

1. Этап. Котлеты гречнево-чечевичные с овощами: Готовую кашу немного остудить и пробить погружным блендером, - можете пробить все в однородное пюре, я же оставила немного целых частиц

6. Этап

В миску с овощами выложить наш "фарш" и лук, посолить, добавить специй

1. Этап. Котлеты гречнево-чечевичные с овощами: В миску с овощами выложить наш

7. Этап

Хорошо вымешать, - получается плотная масса

8. Этап

Если вы будете жарить котлеты на сковороде, то приготовьте панировку, - я панировала в рисовой муке, вы можете брать панировку по своему вкусу. И для более плотной консистенции я бы добавила в фарш еще ложку муки, - котлеты во время жарки форму держат, но переворачивать их нужно аккуратно, они очень нежные. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с добавлением масла, с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Котлеты гречнево-чечевичные с овощами: Если вы будете жарить котлеты на сковороде, то приготовьте панировку, - я панировала в рисовой муке, вы можете брать панировку по своему вкусу. И для более плотной консистенции я бы добавила в фарш еще ложку муки, - котлеты во время жарки форму держат, но переворачивать их нужно аккуратно, они очень нежные. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с добавлением масла, с двух сторон до румяной корочки.

9. Этап

Если вы будете запекать котлеты в духовке, то можно в фарш добавить больше овощей, - я запекала в силиконовых формочках для кексов, - выложить фарш в формы и запечь в предварительно разогретой до 250С духовке минут 10-15, до легкой корочки.

1. Этап. Котлеты гречнево-чечевичные с овощами: Если вы будете запекать котлеты в духовке, то можно в фарш добавить больше овощей, - я запекала в силиконовых формочках для кексов, - выложить фарш в формы и запечь в предварительно разогретой до 250С духовке минут 10-15, до легкой корочки.

10. Этап

Котлеты подавать горячими с салатом из свежих овощей, с любым соусом, по вашему вкусу и желанию. Я при подаче просто капнула на котлеты несколько капель соуса Табаско. Угощайтесь на здоровье!