Грибной паштет с гречкой

1 . Этап

Сварить и измельчить на мясорубке лесные грибы, в зимний период Вас выручат летние заготовки ( заморозка, сушка). Лук нарезать, обжарить на 1 ст. л. растительного масла, добавить грибы, жарить 5-7 минут, огонь выше среднего.

2 . Этап

Добавить гречневую крупу. Я использую от ТМ Агро-Альянс, отличное качество. Влить грибной отвар или кипяток, посолить, дать закипеть и варить 10 минут, огонь минимальный.

3 . Этап

Добавить сушёную петрушку, мускатный орех и черный молотый перец, посолить по вкусу.

4 . Этап

На среднем огне, помешивая, выпарить жидкость, 3-5 минут.

5 . Этап

Пробить в блендере, добавив 2 ст. л. растительного масла, остудить. Выход 1 л..

6 . Этап

Хранить в стеклянной или керамической емкости, в холодильнике.