Баранина в томатном соусе

1. Этап

Для начала мы промываем баранину и выкладываем ее в разогретое растительное масло. Накрываем посуду с бараниной крышкой и тушим мясо на медленном огне, периодически помешивая, пока весь мясной сок не выкипит.

2. Этап

Пока тушится мясо, мы чистим репчатый лук и реже его на небольшие кубики.

3. Этап

Помидоры трем на мелкой терке до состояния пюре или очищаем их от кожицы и измельчаем в блендере.

4. Этап

Как только мясной сок от баранины выкипит, и мясо начнет поджариваться, перекладываем его в казан, солим и добавляем репчатый лук. Жарим все на среднем огне, пока лук не станет мягким.

5. Этап

После этого переливаем в казан томатную пасту, перемешиваем все и доводим до кипения, тушим баранину на слабом огне в течение 20-25 минут.

6. Этап

Затем приправляем блюдо молотым перцем и солим по вкусу, продолжаем тушить.

7. Этап

Чистим чеснок и измельчаем его вместе со свежей зеленью.

8. Этап

Затем выкладываем чеснок и зелень в казан, перемешиваем все и оставляем на огне буквально на 1-2 минуты, затем снимаем с огня.

9. Этап

Готовую баранину подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!