Name: Морковная икра
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Морковь - 7 шт.; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Яблочный уксус - 1 ст. л.; Петрушка (зелень) - 10 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 6 зубка; Вода - 1 ст.; Перец чили - по вкусу; Перец молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковная икра

1. Морковь - 7 шт.

2. Томатная паста - 2 ст. л.

3. Масло растительное - 3 ст. л.

4. Яблочный уксус - 1 ст. л.

5. Петрушка (зелень) - 10 гр.

6. Лук репчатый - 2 шт.

7. Чеснок - 6 зубка

8. Вода - 1 ст.

9. Перец чили - по вкусу

10. Перец молотый - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Морковная икра

1. Этап

Морковь очистите. Пропустите через мясорубку морковь, луковицы, чеснок и острый перец по вкусу.

2. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковную икру.

3. Этап

К икре добавьте томатную пасту и тушите на медленном огне периодически мешая до мягкости моркови около 30 минут. Если морковь начнет пригорать или икра будет слишком густой тогда добавьте немного воды.

1. Этап. Морковная икра: К икре добавьте томатную пасту и тушите на медленном огне периодически мешая до мягкости моркови около 30 минут. Если морковь начнет пригорать или икра будет слишком густой тогда добавьте немного воды.

4. Этап

Добавьте в икру соль и перец по вкусу, так же мелко нарезанную петрушку.

5. Этап

Тушите еще 30 минут периодически мешая. За несколько минут до готовности добавьте яблочный уксус.

6. Этап

Готовую икру разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки вниз крышкой и накройте одеялом до полного остывания.

1. Этап. Морковная икра: Готовую икру разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки вниз крышкой и накройте одеялом до полного остывания.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Такая икра не только вкусная и сочная, а еще яркая, ароматная и нежная. Она прекрасно подойдет для любого гарнира, как закуска, а так же её можно добавлять в супы вместо заправки. Готовить такую заготовку довольно просто, её можно давать без проблем деткам как овощное пюре.