Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 250 гр. |
| 2. | Манная крупа Тесто | 10 гр. |
| 3. | Дрожжи сухие Тесто | 3 гр. |
| 4. | Соль Тесто | 5 гр. |
| 5. | Масло оливковое Тесто | 25 мл. |
| 6. | Вода Тесто | 160 мл. |
| 7. | Помидоры черри Начинка | 12 шт. |
| 8. | Базилик Начинка | 3 веточка |
| 9. | Чеснок Начинка | 10 зубка |
| 10. | Соль Начинка | 2 гр. |
| 11. | Масло оливковое Для смазывания | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Необходимые продукты.
2 . Этап
Смешиваем все сухие ингредиенты и просеиваем их в миску.
3 . Этап
Делаем внутри "колодец", вливаем в него оливковое масло и немного воды.
4 . Этап
Перемешиваем, добавляя воду по мере того, как она смешивается с мукой.
5 . Этап
Добавив всю воду, замешиваем тесто, при необходимости добавив немного муки, чтобы тесто не липло к рукам. Оно в любом случае получится немного липким. Замесив тесто, сворачиваем его в шар, смазываем маслом, укладываем в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час
6 . Этап
Теперь займемся начинкой. Каждую помидорку разрезаем пополам и выкладываем в форму для запекания срезом кверху. Аккуратно подсаливаем.
7 . Этап
Ставим форму в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем помидоры в течение 30 минут. Затем вынимаем и даем немного остыть.
8 . Этап
Наше тесто подошло и увеличилось в объеме вдвое.
9 . Этап
Выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и растягиваем в большой прямоугольник толщиной примерно полтора см.
10 . Этап
Равномерно распределяем на его поверхности помидоры,
11 . Этап
Крупно нарезанный чеснок.
12 . Этап
И базилик. Слегка вдавливаем начинку в тесто.
13 . Этап
Теперь поднимаем левую треть прямоугольника теста и заворачиваем ее к центру. То же самое проделываем с правой третью и придавливаем.
14 . Этап
Залепляем края теста сверху и снизу. У нас получается закрытый со всех сторон пласт теста, внутри которого находится начинка.
15 . Этап
Разрезаем его пополам.
16 . Этап
Теперь каждую половинку ставим на противень срезом вверх, слегка придавливаем и выравниваем со всех сторон, чтобы не упала.
17 . Этап
Накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место еще на час. По истечение этого времени помещаем противень в духовку, разогретую до 250 градусов. Температуру сразу же уменьшаем до 200 и выпекаем в течение 25 минут до золотистого цвета. Достаем хлеб из духовки, перекладываем на решетку.
18 . Этап
С помощью кисточки смазываем его оливковым маслом (оно почти моментально впитается в хлеб) и остужаем примерно 30-40 минут.
19 . Этап
Если хотите, чтобы хлеб был помягче-накройте сверху какой-нибудь большой миской.
20 . Этап
Этот хлеб очень вкусен и в теплом виде, и уже остывший. Очень ароматный!!! Сверху он получается хрустящий, внутри-пушистый и нежный. Съесть его надо в день выпечки. Приятного аппетита!
