Малёнки

1 . Этап

Творог кладем в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать, лучше что бы и творог и сметана были домашними

2 . Этап

Добавляем яйца и перемешиваем венчиком.

3 . Этап

Добавляем соль, сахар, соду, муку и тщательно перемешиваем.

4 . Этап

На фото видно что на поверхности появились маленькие пузырьки, что обещает пористую структуру.

5 . Этап

В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем, ставим на средний огонь и ложкой выкладываем малёнки, с первой порцией можно определить и подкорректировать консистенцию, малёнки должны только совсем немного растекаться.

6 . Этап

Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем и поджариваем вторую сторону, малёнки надуются как пончики.

7 . Этап

Выкладываем их на салфетку и даем маслу стечь.

8 . Этап

Выкладываем малёнки в кастрюлю, слоями промазывая сметаной. Когда все малёнки будут в кастрюле, ставим на медленный огонь на 10-15 минут.