Ингредиенты для - Баклажаны по рецепту моей бабушки
Как вкусно приготовить - Баклажаны по рецепту моей бабушки
1 . Этап
Баклажаны нарезать вдоль на пластины шириной 0,5 см. Я очищаю баклажан с противоположных сторон, чтобы при нарезке кожура была только ободком. Посолить и сложить в миску на 1 час.
2 . Этап
Удалить влагу с кусочков баклажана полотенцем. Наколоть в нескольких местах вилкой.
3 . Этап
Или так. Бюджетный вариант
4 . Этап
Разогреть сковороду с маслом. Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки
5 . Этап
Прежде чем снять со сковороды, соберите баклажаны на одну сторону и наклоните сковороду так, чтобы лишнее масло стекло.
6 . Этап
Переложите в миску. Сложенные горячими в миске они становятся еще мягче, учитывайте это при жарке, не пережарьте.
7 . Этап
Очистите чеснок.
8 . Этап
Приготовьте холодный маринад. В миску выдавите чеснок, добавьте воду, уксус, щепотку соли.
9 . Этап
Перемешайте.
10 . Этап
Орехи измельчите в блендере.
11 . Этап
Приготовьтесь к формированию «Язычков» - так это блюдо называет мой любимый муж.
12 . Этап
Окуните кусочек обжаренного баклажана в маринад.
13 . Этап
Положите на ½ баклажана 1 ч. л. измельченных орехов.
14 . Этап
Сверните кусочек пополам.
15 . Этап
Поместите в контейнер. Таким образом поступите со всеми кусочками.
16 . Этап
Остатки маринада вылейте в миску, где были жареные баклажаны, взболтайте.
17 . Этап
Вылейте остатки маринада и масла в контейнер на баклажаны.
18 . Этап
Погрузите все баклажаны в маринад, слегка придавив руками. Остудите. Поставьте в холодильник на ночь