Запеканка кабачковая с фаршем

1. Этап

Рис в пакетиках для варки от Мистраль, отварить до полной готовности.

2. Этап

В мясной фарш добавить рис, яйцо, резаный кубиками репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

3. Этап

Кабачки вымыть, порезать толстыми кружочками. Ножом вырезать серединку, чтоб получилось кабачковое кольцо.

4. Этап

Кабачки выложить в форму для запекания.

5. Этап

Заполнить фаршем

6. Этап

Сверху выложить кружки помидор

7. Этап

Разогреваем сковороду на среднем огне. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, далее вылить сливки вбить яйца перемешать венчиком, сразу добавить муку, соль и яйца и непрерывно помешивать-взбивать венчиком пока масса не загустеет. Соус должен получиться очень густой, гуще чем заварной крем. Это нужно для того, что при выпекании кабачки, помидоры и фарш будут выделять еще соки и в итоге соус будет консистенции заварного крема.

8. Этап

Поливаем соусом кабачки, трем сыр и равномерно посыпаем по всей площади формы.

9. Этап

Выпекаем на 180 градусах 40 минут. Получаются вот такие запеканочки.