Мясо по-весеннему с черемшой

1 . Этап

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Я использовала свиные антрикоты с белыми жировыми прожилочками - такое мясо быстрей готовится и получается гораздо сочней и вкусней других частей свинины. Конечно, мясо можно использовать любое - по вашему вкусу, можно брать и филе птицы.

2 . Этап

Мясо обжарили в небольшом количестве растительного масла, чтобы оно равномерно покрылось корочкой, поперчили.

3 . Этап

Луковицу нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу, перемешать, жарим еще минуту.

4 . Этап

Тем временем нарезаем черемшу длинными кусочками (примерно 2-3 см).

5 . Этап

Добавляем черемшу в сковороду, вливаем соевый соус, тщательно перемешиваем.

6 . Этап

И добавляем томаты. Томаты можно брать и обычные, но мне нравится, чтобы они держали свою форму, я кладу черри. (У меня черри свои, замороженные).

7 . Этап

Томим еще минуты три и выключаем. Черемша и лук должны остаться чуть-чуть хрусткими, но в то же время успеть пропитаться соевым соусом и ароматом мяса. Помидорки почти готовы, они не потеряли свою форму. Запах стоит обалденный. Осталось только налить вина в бокалы и наслаждаться. После поедания, на дне сковороды останется немного вкуснейшего соуса, который мои мужчины с удовольствием вымакали хлебом.