Тыквенные рулетики с печенью

1. Этап

Отвариваем в пакетике пшено. Все необходимые овощи чистим. Тыкву и картофель измельчаем на крупной терке.

2. Этап

Добавляем соль и кинзу, перемешиваем. Репчатый лук мелко нарезаем и добавляем к овощам. Перемешиваем.

3. Этап

Добавляем кукурузный крахмал и яйцо. Перемешиваем.

4. Этап

На сковороду наливаем оливковое масло. Выкладываем овощную массу в виде лепешки. Жарим ее с двух сторон.

5. Этап

Куриную печень нужно заранее сварить и натереть на крупной терке. Добавляем к ней пшено. Перемешиваем.

6. Этап

Кладем сметану, перемешиваем. Насыпаем соль и черный перец.

7. Этап

Кладем на тыквенную лепешку начинку...

8. Этап

... сворачиваем рулетик.

9. Этап

Укладываем все рулетики в форму для запекания. Смазываем сметаной.

10. Этап

Сверху натираем мелко сыр. Запекаем в духовке 45-50 минут при температуре 200 градусов.