Чизбургер-суп

1 . Этап

Подготовить продукты: овощи помыть и почистить, мясо обмыть и нарезать крупными кубиками.

2 . Этап

Дважды пропустить мясо через мясорубку.

3 . Этап

Налить 2 ст. л. масла в большую сковороду с толстым дном, выложить фарш, посолить, поперчить и хорошенько обжарить. Отставить в сторону на время.

4 . Этап

Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками. Лучше, если они будут немного покрупнее, я нарезала маленькими из-за мамы, она старенькая, не ест, когда крупно нарезано.

5 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть еще 2 ст. л. масла, положить овощи, кроме картошки, и обжаривать на среднем огне 5-7 минут.

6 . Этап

Затем добавить картофель и тоже немного обжарить, буквально пару минут.

7 . Этап

Вернуть в кастрюлю фарш вместе соком,

8 . Этап

Налить бульон и варить на маленьком огне до готовности картофеля.

9 . Этап

Ввести сыр (у меня сливочный сыр Президент в ванночках) и мешать до его полного растворения.

10 . Этап

Затем влить горячее молоко,

11 . Этап

Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь и добавить очень мелко нарезанный чеснок и, при желании, сметану (я не добавляла). Проверить суп на соль

12 . Этап

И можно подавать, щедро присыпав петрушкой.

13 . Этап

Приятного аппетита!!!