Картофельные корзиночки с сельдью и авокадо

1. Этап

Картофель очистить, помыть, положить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности с добавлением соли.

2. Этап

Отвар весь не выливать, часть отлить в чашку. Картофель подсушить, немного размять, добавить 1 ст. л. картофельного отвара, размять в более однородное пюре.

3. Этап

Добавить 1 ст. л. подсолнечного масла Олейна, перемешать до однородности. Полностью остудить.

4. Этап

Затем добавить муку и замесить однородное без комочков гладкое тесто.

5. Этап

Маленькие формочки для корзиночек смазать 1 ст. л. подсолнечного масла Олейна.

6. Этап

Тесто разделить на 5-6 частей. Кусочки теста положить в формочку. Распределить по всей поверхности формочки.

7. Этап

Тесто плотно прижать к стенкам формочки. Картофельные корзиночки выпекать в духовке, предварительно разогретой до 170 -190 градусов 20 – 25 минут.

8. Этап

Готовые корзиночки охладить.

9. Этап

Пока корзиночки выпекались, сделать салат. Авокадо почистить, извлечь косточку, мякоть порезать мелкими кусочками или кубиками.

10. Этап

Сельдь почистить, филетировать, одно филе порезать кубиками.

11. Этап

Зеленый лук мелко порезать. Смешать сельдь, авокадо и зеленый лук. Подсолнечное масло Олейна смешать с горчицей.

12. Этап

Полученной заправкой полить овощи с сельдью, перемешать. Приправить перцем.

13. Этап

Начинить корзиночки салатом.

14. Этап

Выложить корзиночки на тарелку и украсить ягодами клюквы.

15. Этап

Приятного аппетита!!!