Картофельные корзиночки с сельдью и авокадо

1 . Этап

Картофель очистить, помыть, положить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности с добавлением соли.

2 . Этап

Отвар весь не выливать, часть отлить в чашку. Картофель подсушить, немного размять, добавить 1 ст. л. картофельного отвара, размять в более однородное пюре.

3 . Этап

Добавить 1 ст. л. подсолнечного масла Олейна, перемешать до однородности. Полностью остудить.

4 . Этап

Затем добавить муку и замесить однородное без комочков гладкое тесто.

5 . Этап

Маленькие формочки для корзиночек смазать 1 ст. л. подсолнечного масла Олейна.

6 . Этап

Тесто разделить на 5-6 частей. Кусочки теста положить в формочку. Распределить по всей поверхности формочки.

7 . Этап

Тесто плотно прижать к стенкам формочки. Картофельные корзиночки выпекать в духовке, предварительно разогретой до 170 -190 градусов 20 – 25 минут.

8 . Этап

Готовые корзиночки охладить.

9 . Этап

Пока корзиночки выпекались, сделать салат. Авокадо почистить, извлечь косточку, мякоть порезать мелкими кусочками или кубиками.

10 . Этап

Сельдь почистить, филетировать, одно филе порезать кубиками.

11 . Этап

Зеленый лук мелко порезать. Смешать сельдь, авокадо и зеленый лук. Подсолнечное масло Олейна смешать с горчицей.

12 . Этап

Полученной заправкой полить овощи с сельдью, перемешать. Приправить перцем.

13 . Этап

Начинить корзиночки салатом.

14 . Этап

Выложить корзиночки на тарелку и украсить ягодами клюквы.

15 . Этап

Приятного аппетита!!!