Рыбный суп из судака с пшеном

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

2. Этап

Рабу почистите, выпотрошите, обрежьте плавники и отрежьте голову. Вымойте, нарежьте на кусочки и выложите в кастрюлю.

3. Этап

Залейте водой, поставьте на огонь.

4. Этап

Варите на среднем огне до готовности судака.

5. Этап

Достаньте рыбу из кастрюли и выложите на тарелку.

6. Этап

Рыбный бульон процедите.

7. Этап

Картофель очистите, вымойте, нарежьте, как на суп и добавьте в кастрюлю с бульоном. Поставьте на огонь.

8. Этап

Заранее очищенные, нарезанные и обжаренные на сковороде с маслом лук и морковь переложите в кастрюлю с картофелем и бульоном. Готовьте минут 8-10.

9. Этап

Пшено промойте в холодной воде и выложите в кастрюлю. Варите до готовности.

10. Этап

За 2-3 минуты до готовности добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Когда суп будет полностью готов добавьте отварные кусочки судака.

11. Этап

Готовый суп заправьте мелко нарезанной петрушкой.

12. Этап

Налейте суп в тарелку и горячим подавайте к столу.