Рыбный суп из судака с пшеном

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

2 . Этап

Рабу почистите, выпотрошите, обрежьте плавники и отрежьте голову. Вымойте, нарежьте на кусочки и выложите в кастрюлю.

3 . Этап

Залейте водой, поставьте на огонь.

4 . Этап

Варите на среднем огне до готовности судака.

5 . Этап

Достаньте рыбу из кастрюли и выложите на тарелку.

6 . Этап

Рыбный бульон процедите.

7 . Этап

Картофель очистите, вымойте, нарежьте, как на суп и добавьте в кастрюлю с бульоном. Поставьте на огонь.

8 . Этап

Заранее очищенные, нарезанные и обжаренные на сковороде с маслом лук и морковь переложите в кастрюлю с картофелем и бульоном. Готовьте минут 8-10.

9 . Этап

Пшено промойте в холодной воде и выложите в кастрюлю. Варите до готовности.

10 . Этап

За 2-3 минуты до готовности добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Когда суп будет полностью готов добавьте отварные кусочки судака.

11 . Этап

Готовый суп заправьте мелко нарезанной петрушкой.

12 . Этап

Налейте суп в тарелку и горячим подавайте к столу.