Куриная печень с соком манго

1. Этап

Ингредиенты куриной печени в кляре.

2. Этап

Куриную печень промыть и замариновать в смеси кефира и соевого соуса на 1 час.

3. Этап

Моем и очищаем манго. Мелко его режим и выжимаем сок на соковыжималке (сок должен быть с мякотью).

4. Этап

Пока маринуется печень приготовить кляр. Для этого смешать яйца, муку, карри, соль и перец ( по вкусу ). Должна получится однообразная смесь без комочков. Для экзотичности в кляр добавляется свежевыжатый сок манго с мякотью.

5. Этап

Кляр и сок манго хорошо перемешать.

6. Этап

Печень достать из маринада. Каждый кусочек печени нужно обмакнуть в кляр и жарить с добавлением растительного масла на среднем огне до готовности печени.

7. Этап

Готовим соус к закуске. Для этого очищенный лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле, затем добавить томатный сок, соевый соус и сок лимона. Тушить 5 минут, солим и перчим по вкусу.

8. Этап

Готовая печень в кляре.

9. Этап

Заправляем печень полученным соусом, можно добавить зелень мелко порубленную и оставить пропитаться. Угощайтесь!!!