Куриная печень с баклажанами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.

3. Этап

Добавьте нарезанную кубиками морковь.

4. Этап

Обжарьте все вместе до готовности.

5. Этап

Добавьте нарезанные крупными кубиками баклажаны и готовьте еще примерно 10-15 минут.

6. Этап

Баклажаны должны подрумяниться.

7. Этап

Добавьте нарезанную небольшими кусочками печень.

8. Этап

Обжарьте печень с овощами в течение 10 минут, периодически помешивая.

9. Этап

У помидора сделайте крестообразные надрезы ножом с двух сторон и ошпарьте кипятком. После чего шкурку снимите, а мякоть нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду нарезанные помидры, измельченный чеснок, паприку и соль по вкусу.

10. Этап

Перемешайте и тушите все вместе еще 5-7 минут. В конце если покажется кисловато, добавьте 1-2 щепотку сахара и свежую зелень по вкусу. Куриная печень с баклажанами готова.

11. Этап

Приятного аппетита!