Печень с овощами

1. Этап

Баклажан моем.

2. Этап

Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

3. Этап

В миску наливаем воду и кладем несколько ложек соли. Чтоб убрать горечь, замачиваем баклажаны на минут 10

4. Этап

Кольцами нарезаем лук.

5. Этап

В сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук около 4 минут.

6. Этап

Добавляем баклажаны.

7. Этап

Все перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут.

8. Этап

Промытую и нарезанную на небольшие кусочки печень кладем в сковородку.

9. Этап

Солим, перчим. Хорошенько все перемешиваем и тушим все около 10 минут.

10. Этап

Затем в сковородку кладем кубиками нарезанный перец и рубленную зелень.

11. Этап

Перемешиваем.

12. Этап

И тушим под крышкой около 5 минут на слабом огне. Выключаем, даем немного постоять и готово.

13. Этап

Приятного аппетита!