Name: Рис с баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Рис - 390 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Карри - 1/3 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Вода - 840 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис с баклажанами

1. Баклажан - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Рис - 390 г

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Карри - 1/3 ч. л.

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Вода - 840 мл

Как вкусно приготовить - Рис с баклажанами

1. Этап

Баклажан нарезать кубиками, замочить в подсоленной воде на 30 минут, затем воду слить, промыть и дать стечь лишней жидкости.

2. Этап

Мелко нарезать лук, натереть морковь.

3. Этап

Разогреть на сковороде растительное масло и отправить обжариваться на небольшом огне лук с морковью. Не забываем периодически перемешивать.

1. Этап. Рис с баклажанами: Разогреть на сковороде растительное масло и отправить обжариваться на небольшом огне лук с морковью. Не забываем периодически перемешивать.

4. Этап

Как только морковь станет мягкой, добавить баклажаны. Перемешать и продолжить на небольшом огне обжаривать овощи.

5. Этап

Как только баклажаны поменяют цвет и станут чуть мягкими, добавить хорошо промытый рис, максимально удалив из него воду. Тщательно перемешать. Продолжить обжаривать рис с овощами, перемешивая каждые 2-3 минут. Рис должен стать сухим, янтарным.

1. Этап. Рис с баклажанами: Как только баклажаны поменяют цвет и станут чуть мягкими, добавить хорошо промытый рис, максимально удалив из него воду. Тщательно перемешать. Продолжить обжаривать рис с овощами, перемешивая каждые 2-3 минут. Рис должен стать сухим, янтарным.

6. Этап

Приправить солью и черным перцем, добавить карри. Перемешать.

7. Этап

Добавить зубчики чеснока.

8. Этап

Влить холодную воду, накрыть сковороду крышкой и оставить на небольшом огне.

9. Этап

Готовим под крышкой до полного выпаривания жидкости, в процессе пару раз перемешиваем и регулируем вкус на соль/перец. Рис получается рассыпчатым, ароматным, ярким.