Паста под соусом Болоньезе

1 . Этап

Все мясо перекладываем в блендер и превращаем в фарш.

2 . Этап

Овощи промываем и очищаем. Нарезаем лук полукольцами, измельчаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Добавляем порезанный сельдерей и тертую морковь, жарим еще 5 минут.

3 . Этап

На растительном масле обжариваем фарш.

4 . Этап

Как только мясо изменит свой цвет, вливаем вино. Готовим, пока не испарится жидкость.

5 . Этап

Теперь добавьте бульон и томатную пасту, перемешайте.

6 . Этап

Добавьте к мясу обжаренные овощи, а также специи. Готовьте все вместе на медленном огне под крышкой (примерно 1 час). Время от времени помешивайте.

7 . Этап

Параллельно отварите до готовности спагетти. В оригинальном рецепте пасту недоваривают 2 минуты.

8 . Этап

Когда мясо станет очень мягким, вливаем сливки. Перемешиваем все и доводим до кипения.

9 . Этап

Спагетти подаются к столу горячими. Сверху полейте соусом "Болоньезе". Приятного аппетита!