Паста под соусом Болоньезе

1. Этап

Все мясо перекладываем в блендер и превращаем в фарш.

2. Этап

Овощи промываем и очищаем. Нарезаем лук полукольцами, измельчаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Добавляем порезанный сельдерей и тертую морковь, жарим еще 5 минут.

3. Этап

На растительном масле обжариваем фарш.

4. Этап

Как только мясо изменит свой цвет, вливаем вино. Готовим, пока не испарится жидкость.

5. Этап

Теперь добавьте бульон и томатную пасту, перемешайте.

6. Этап

Добавьте к мясу обжаренные овощи, а также специи. Готовьте все вместе на медленном огне под крышкой (примерно 1 час). Время от времени помешивайте.

7. Этап

Параллельно отварите до готовности спагетти. В оригинальном рецепте пасту недоваривают 2 минуты.

8. Этап

Когда мясо станет очень мягким, вливаем сливки. Перемешиваем все и доводим до кипения.

9. Этап

Спагетти подаются к столу горячими. Сверху полейте соусом "Болоньезе". Приятного аппетита!