Плов с курицей и финиками

1 . Этап

Небольшую курицу, весом примерно 1 кг или чуть более, разделать на порционные кусочки (спинку я оставляю для бульона). Кусочки курицы посолить и поперчить по вкусу.

2 . Этап

Обжарить курицу на подсолнечном масле до слегка румяной корочки. Вынуть курицу на тарелку.

3 . Этап

В масле где жарилась курица обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.

4 . Этап

Добавить измельченные семена кориандра и зиру.

5 . Этап

Добавить мед, перемешать и вместе обжарить 1 минуту чтобы открыть аромат специй.

6 . Этап

Вернуть в сковороду курицу, добавить рис ТМ Мистраль Басмати микс, перемешать чтобы рис пропитал в себя масло и специи.

7 . Этап

Добавить финики промытые, не вынимая косточки, залить кипятком так чтобы прикрыло курицу и рис, примерно 2 стакана кипятка. Сразу приправить солью и перцем, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить под крышкой не мешая!!! до готовности, примерно 20 мин.

8 . Этап

При подачи посыпаем наш плов пожаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.