Name: Штрудель с маком, творогом и яблоками
Yield: 0
Ingredients: Мак - 200 гр.; Сахар - 3 ст. л.; Молоко - 200 мл.; Творог - 300 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 5 гр.; Ванильный сахар - 1 уп.; Лимонная цедра - 1 шт.; Яблоки - 4 шт.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Тесто фило - 1 уп.; Масло сливочное - 130 гр.

Ингредиенты для - Штрудель с маком, творогом и яблоками

1. Начинка Мак 200 гр.

2. Начинка Сахар 3 ст. л.

3. Начинка Молоко 200 мл.

4. Начинка 2 Творог 300 гр.

5. Начинка 2 Яйцо куриное 2 шт.

6. Начинка 2 Сахар 5 гр.

7. Начинка 2 Ванильный сахар 1 уп.

8. Начинка 2 Лимонная цедра 1 шт.

9. Начинка 3 Яблоки 4 шт.

10. Начинка 3 Лимонный сок 3 ст. л.

11. Тесто Тесто фило 1 уп.

12. Тесто Масло сливочное 130 гр.

Как вкусно приготовить - Штрудель с маком, творогом и яблоками

1 . Этап

Приготовим начинку. 200 гр мака промоем хорошо водой, поставим на огонь и проварим в течении 20 минут. Сольем воду, измельчим блендером, добавим сахар и горячее молоко, перемешаем и оставим. При желании можно еще добавить ложку рома или коньяка, изюм, курагу или чернослив.

2 . Этап

Для второй начинки берём 300 гр творога, 2 яйца, отделяем желтки от белков, желтки отправляем к творогу, а белки в отдельную посуду. К творогу натираем цедру лимона, добавляем сахар, ванильный сахар и хорошо перетрем погружным блендером. Белки взобьём в плотную пену, чтобы при переворачивании посуды они не двигались и добавляем в творожную массу. Аккуратно вмешаем белки лопаткой снизу вверх, чтобы масса стала однородной.

1. Этап. Штрудель с маком, творогом и яблоками: Для второй начинки берём 300 гр творога, 2 яйца, отделяем желтки от белков, желтки отправляем к творогу, а белки в отдельную посуду. К творогу натираем цедру лимона, добавляем сахар, ванильный сахар и хорошо перетрем погружным блендером. Белки взобьём в плотную пену, чтобы при переворачивании посуды они не двигались и добавляем в творожную массу. Аккуратно вмешаем белки лопаткой снизу вверх, чтобы масса стала однородной.

3 . Этап

Для третьей начинки натрём яблоки без кожуры, польём их лимонным соком и перемешаем. Если яблоки кислые, можно добавить сахар по вкусу.

1. Этап. Штрудель с маком, творогом и яблоками: Для третьей начинки натрём яблоки без кожуры, польём их лимонным соком и перемешаем. Если яблоки кислые, можно добавить сахар по вкусу.

4 . Этап

Нам нужно посчитать количество листов теста фило, на один штрудель идет 4 листа, можно 3. У меня было 12 листов и получилось 3 рулета. Ещё нужно растопить сливочное масло.

1. Этап. Штрудель с маком, творогом и яблоками: Нам нужно посчитать количество листов теста фило, на один штрудель идет 4 листа, можно 3. У меня было 12 листов и получилось 3 рулета. Ещё нужно растопить сливочное масло.

5 . Этап

Выкладываем один лист теста, смазываем его маслом, сверху ещё один, опять смазываем маслом. И так 4 листа. Четвёртый лист тоже смазываем маслом, выкладываем 1/3 творожной начинки, потом 1/3 яблок и после этого 1/3 маковой начинки.

1. Этап. Штрудель с маком, творогом и яблоками: Выкладываем один лист теста, смазываем его маслом, сверху ещё один, опять смазываем маслом. И так 4 листа. Четвёртый лист тоже смазываем маслом, выкладываем 1/3 творожной начинки, потом 1/3 яблок и после этого 1/3 маковой начинки.

6 . Этап

Заворачиваем всё в рулет, стороной, которая пошире, края не обязательно подворачивать, я подвернула, т. к. у меня он не помещался на противень. Противень нужно застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Аналогично заворачиваем еще два штруделя.

1. Этап. Штрудель с маком, творогом и яблоками: Заворачиваем всё в рулет, стороной, которая пошире, края не обязательно подворачивать, я подвернула, т. к. у меня он не помещался на противень. Противень нужно застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Аналогично заворачиваем еще два штруделя.

7 . Этап

Берем вилку и наколем сверху рулеты, чтобы было куда выходить горячему воздуху. Смажем их оставшимся маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовому штруделю даем остыть под полотенцем, потом посыпаем сахарной пудрой. Мне он вкуснее, когда постоит в холодильнике, но можно и горячим кушать! Приятного аппетита!