Десерт Опять горЯчее?!

1. Этап

Сначала нужно сварить гречневую крупу по инструкции на упаковке. Затем извлечь крупу из пакета и полностью остудить.

2. Этап

Пока крупа остывает приготовим "томатный соус". К смородине добавить немного воды и сахар. Поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить 3 минуты.

3. Этап

Ягоды измельчить погружным блендером. Попробуйте соус. Если покажется, что недостаточно сладко, добавьте еще сахара.

4. Этап

Далее протрите соус через мелкое сито. После этого уберите его в холодильник. Там он еще немного загустеет.

5. Этап

Теперь приготовим "фрикадельки". Гречку вместе с бананом протереть через сито. Если Вы - счастливый обладатель мощного блендера, то воспользуйтесь им :) У меня блендер слабенький, поэтому я использовала сито.

6. Этап

Должна получиться однородная клейкая масса. Добавьте к ней корицу и какао и тщательно перемешайте. Попробуйте. Если недостаточно сладко, можете добавить меда.

7. Этап

Из гречневой массы влажными руками скатайте "фрикадельки" размером примерно с грецкий орех. Уберите в холодильник до момента подачи.

8. Этап

А теперь самое интересное - спагетти. Для их приготовления нам понадобится вот такая система - шприц и силиконовая трубка от капельницы. В идеале шприц должен быть очень большой. С таким маленьким как у меня, работать придется дольше.

9. Этап

В молоко добавить куркуму, сахар и агар-агар. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

10. Этап

Поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить, постоянно помешивая, 3-4 минуты (смотрите инструкцию на упаковке с агар-агаром). ВНИМАНИЕ! Если шприц такой же маленький, как у меня, лучше разделить смесь на 2 части, т. к. масса быстро застывает. Лучше сначала вскипятить одну часть и сделать спагетти, затем - вторую.

11. Этап

Снять молоко с огня и немного остудить. В это время подготовить емкость (например, глубокую форму для запекания) с холодной водой и льдом.

12. Этап

Теперь опустите конец трубки в молоко и, двигая поршень шприца вверх, наполните трубку молоком. Далее, сразу же опустите трубку в ледяную воду на 30 секунд до застывания молока.

13. Этап

Затем просто опустите поршень шприца и выдавите спагетти. Повторите операцию, пока не закончится молоко.

14. Этап

Теперь соберем блюдо. На тарелку выложите спагетти и полейте их ягодным соусом. Сверху выложите "фрикадельки" и добавьте еще немного соуса. Имитацию пармезана создайте с помощью тертого белого шоколада.