Name: Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сметана - 40 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 150 г; Какао-порошок - 50 г; Сахар - 120 г; Сода - 1/2 ч. л.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Шоколад молочный - 20 г; Молоко - 100 мл; Вода - 80 мл; Сахар - 100 г; Какао-порошок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

Кекс

1. Масло сливочное 100 г

2. Сметана 40 мл

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Мука пшеничная 150 г

5. Какао-порошок 50 г

6. Сахар 120 г

7. Сода 1/2 ч. л.

8. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

9. Шоколад молочный 20 г

10. Молоко 100 мл

Сироп

1. Вода 80 мл

2. Сахар 100 г

3. Какао-порошок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры, сметану и яйца взбиваем миксером до однородной консистенции.

2. Этап

Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты - просеянную муку, какао-порошок, соду, ванильный и обычный сахар.

1. Этап. Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон: Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты - просеянную муку, какао-порошок, соду, ванильный и обычный сахар.

3. Этап

К взбитому маслу, сметане и яйцам добавляем сухую смесь и замешиваем крутой тесто.

4. Этап

Добавляем горячее молоко (я разогревала в микроволновке) и шоколадные капли.

5. Этап

Взбиваем, тесто получается нормальной кексовой консистенции. Выливаем тесто в форму для кексов, тщательно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 -65 минут.

1. Этап. Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон: Взбиваем, тесто получается нормальной кексовой консистенции. Выливаем тесто в форму для кексов, тщательно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 -65 минут.

6. Этап

Когда до конца приготовления кекса останется 15 минут, начинаем готовить сироп. В кастрюльке смешиваем воду, сахар, какао. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Продолжая помешивать, доводим смесь до загустения.

1. Этап. Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон: Когда до конца приготовления кекса останется 15 минут, начинаем готовить сироп. В кастрюльке смешиваем воду, сахар, какао. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Продолжая помешивать, доводим смесь до загустения.

7. Этап

Достаем кекс из духовки. Посередине у него образовался вот такой живописный разлом.

8. Этап

Зубочисткой делаем дырочки в кексе и обильно поливаем половиной сиропа, делаем это прямо в форме, пока кекс еще горячий. Достаем кекс из формы, перекладываем на тарелку и поливаем оставшимся сиропом.