Суп из тыквы и фасоли с куриными шашлыками в луковом кляре

1 . Этап

Сначала нужно приготовить фасоль, так как это займёт немало времени. Фасоль залить водой и оставить не менее, чем на 4 часа. Затем сменить воду и варить до готовности в течение 1,5 часа.

2 . Этап

Затем у тыквы срезать крышечку, это составит примерно 1/3 часть тыквы.

3 . Этап

Тыкву очистить от семян.

4 . Этап

В форму для запекания налить воду, положить тыкву срезом вниз и выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов в течение 25 - 30 минут. Тыква должна стать мягкой, но при этом сохранить форму.

5 . Этап

1/3 часть срезанной тыквы очистить от семян и кожицы и нарезать на не очень крупные кусочки.

6 . Этап

Репчатый лук очистить, нарезать и потушить до мягкости.

7 . Этап

Морковь нарезать тонкими кружочками и добавить вместе с тыквой к луку, залить водой, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на медленном огне до мягкости тыквы и моркови.

8 . Этап

Добавить очищенный от кожицы и мелко нарезанный помидор, базилик (у меня сушёный, можно добавить свежий, предварительно мелко нарезанный), паприку, соль, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 - 7 минут.

9 . Этап

Добавить вареную фасоль, перемешать.

10 . Этап

Куриное филе нарезать на кубики. Лук очистить, натереть на самой мелкой тёрке.

11 . Этап

Добавить к измельчённому луку куриное филе,1 ч. л. оливкового масла, муку, соль и хорошо перемешать.

12 . Этап

Куриное филе в луковом кляре нанизываем на шпажки, предварительно смоченные в воде, выкладываем в форму и запекаем в разогретой духовке до 180-200 градусов 20-25 минут.

13 . Этап

Запечённую полую тыкву заполнить супом и посыпать нарезанным зелёным луком.

14 . Этап

Подавать суп из тыквы и фасоли с куриными шашлыками в луковом кляре.