Name: Печеночно-фасолевые оладьи и нутово-капустный салат
Yield: 1
Ingredients: Говяжья печень - 400 г; Фасоль - 200 г; Нут - 150 г; Квашеная капуста - 250 г; Лук зеленый - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Печеночно-фасолевые оладьи и нутово-капустный салат

1. Говяжья печень 400 г

2. Фасоль 200 г

3. Нут 150 г

4. Квашеная капуста 250 г

5. Лук зеленый по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Масло растительное по вкусу

9. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Печеночно-фасолевые оладьи и нутово-капустный салат

1 . Этап

Парад ингредиентов))). Я указала вес бобовых в отварном виде. В сухом примерно вдвое меньше. Но для этого рецепта и не нужно вымерять количество ингредиентов с точностью до грамма. Фасоль и нут замочить в холодной воде с вечера. Утром отварить. Фасоль у меня черная ТМ Мистраль и нут тоже ТМ Мистраль.

2 . Этап

Нарезать лук, капусту отжать от рассола, промыть, если слишком кислая. Смешать все + нут в миске. Поперчить, заправить растительным маслом. Дать настояться. Вкусно! Очень люблю это сочетание!

1. Этап. Печеночно-фасолевые оладьи и нутово-капустный салат: Нарезать лук, капусту отжать от рассола, промыть, если слишком кислая. Смешать все + нут в миске. Поперчить, заправить растительным маслом. Дать настояться. Вкусно! Очень люблю это сочетание!

3 . Этап

Этот салат может быть вполне самостоятельным блюдом. Или отличным дополнением.

4 . Этап

Для оладьев измельчить в мясорубке печень (ее предварительно промыть и вырезать крупные сосуды, снять пленку) и фасоль. Посолить, поперчить, вмешать яйцо. Можно добавить манку 50-100 г, если хотите, чтобы оладьи были поплотнее. Тщательно вымешать. Дать постоять минут 20. Жарить на растительном масле в сковороде на умеренном огне. На сковороду оладьи выкладывать ложкой.

1. Этап. Печеночно-фасолевые оладьи и нутово-капустный салат: Для оладьев измельчить в мясорубке печень (ее предварительно промыть и вырезать крупные сосуды, снять пленку) и фасоль. Посолить, поперчить, вмешать яйцо. Можно добавить манку 50-100 г, если хотите, чтобы оладьи были поплотнее. Тщательно вымешать. Дать постоять минут 20. Жарить на растительном масле в сковороде на умеренном огне. На сковороду оладьи выкладывать ложкой.

5 . Этап

По консистенции оладьи получаются похожими на котлеты. Подавать с нутово- капустным салатом. Не возбраняется и с каким-либо другим. Но гарнир должен быть посочнее.