Паста «Неряха Джо»

1. Этап

Готовим соус. На горячую сковороду наливаем масло, кладём фарш, у меня - смешанный: свинина и говядина. Обжариваем на среднем огне 5 минут, разбиваем комочки.

2. Этап

Лук и морковь чистим, режем мелкими кубиками.

3. Этап

Кладём к фаршу, тушим на среднем огне до мягкости моркови около 10 минут.

4. Этап

Наливаем пробитые блендером томаты в соке, я для яркости положила ещё 1 ст. л. томата. Наливаем стакан воды. Если у вас уже готова паста, то можно взять отвар от пасты. Перемешиваем.

5. Этап

Добавляем орегано и перец чили, перемешиваем.

6. Этап

Далее следует посолить, но я советую вам добавить бульон, у меня - "Роллтон", говяжий домашний, он придаст блюду дополнительно вкус и аромат. Перемешиваем и тушим соус на слабом огне 20 минут.

7. Этап

Добавляем натёртый сыр. Помните, что от вкуса сыра зависит вкус блюда.

8. Этап

Перемешиваем до расплавления сыра, убираем с огня.

9. Этап

Одновременно с приготовлением соуса варим пасту, любую на ваш вкус и наличие дома. У меня - "гнёзда" (феттуччине). Готовим, согласно инструкции на вашей пасте. Готовую пасту кладём к соусу, аккуратно перемешиваем. В моём случае, поливала соусом сверху пасту.

10. Этап

Подаём пасту сразу горячей, посыпав зеленью. У меня - зелёный лук. Приятного аппетита!