Name: Фасоль с мясом
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 1 стакан; Свинина - 400 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Томатная паста - 1 ст. ложка; Белое сухое вино - по вкусу; Специи - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасоль с мясом

1. Фасоль - 1 стакан

2. Свинина - 400 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Чеснок - 2-3 зубчиков

6. Томатная паста - 1 ст. ложка

7. Белое сухое вино - по вкусу

8. Специи - по вкусу

9. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасоль с мясом

1. Этап

Во-первых, с вечера обязательно нужно замочить фасоль в холодной воде и оставить на ночь в холодильник. Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и посыпать кориандром. Залить маринадом из 100 мл белого сухого вина и 1 ст.л уксуса. Поставить в холодильник для мариновки на 1-2 часа.

2. Этап

Далее, сварим фасоль и переложим в мисочку. Мясо, слив маринад, обжарим на сильном огне в растительном масле и добавим к нему мелко нарезанные: лук, чеснок, морковь, 1-3 ст. ложки белого вина. Все это тушим на медленном огне под закрытой крышкой около 30 минут.

1. Этап. Фасоль с мясом: Далее, сварим фасоль и переложим в мисочку. Мясо, слив маринад, обжарим на сильном огне в растительном масле и добавим к нему мелко нарезанные: лук, чеснок, морковь, 1-3 ст. ложки белого вина. Все это тушим на медленном огне под закрытой крышкой около 30 минут.

3. Этап

Далее добавим фасоль и хорошенько перемешаем.

4. Этап

Далее добавляем мелко нарубленную зелень (кинза, петрушка, укроп), томатную пасту, а также посолим и поперчим.

5. Этап

Так же добавьте кипятка, чтоб мясо, овощи и фасоль закрыто и на медленном огне тушите еще 30 минут.

6. Этап

Кстати, тушите под закрытой крышкой, если воды будет мало - добавьте. Пока блюдо тушиться, приготовьте в духовке картошку. Перед подачей блюда, нарежьте картошку на кружочки и разложить по тарелкам. Для красоты и кулинарного эффекта, сверху на картошку выложить фасоль с мясом в качестве соуса, посыпьте свежей зеленью.