Name: Икра кабачковая белая
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Сметана - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Укроп - 1/4 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Икра кабачковая белая

1. Кабачок - 2 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Сметана - 2 ст. л.

5. Соль - 1/2 ч. л.

6. Укроп - 1/4 пуч.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Масло сливочное - 20 г

Как вкусно приготовить - Икра кабачковая белая

1. Этап

Готовим ингредиенты.

2. Этап

Лук мелко шинкуем и жарим на растительном масле до прозрачного цвета

3. Этап

Пока лук обжаривается, натираем на крупной терке кабачки. Очищать кожуру не надо, она все равно будет нежной и мягкой. Лук обжарился и отправляем в сковороду тертые кабачки. Перемешиваем и тушим, пока не выпарится вода и кабачки станут мягкими. У меня печки электрическая и сковорода каменная у меня занимает это примерно 15-20 минут. Обязательно пробуйте.

1. Этап. Икра кабачковая белая: Пока лук обжаривается, натираем на крупной терке кабачки. Очищать кожуру не надо, она все равно будет нежной и мягкой. Лук обжарился и отправляем в сковороду тертые кабачки. Перемешиваем и тушим, пока не выпарится вода и кабачки станут мягкими. У меня печки электрическая и сковорода каменная у меня занимает это примерно 15-20 минут. Обязательно пробуйте.

4. Этап

Пока кабачки с луком тушатся готовим зелень и чеснок. Я чеснок мелко режу, но можно и выдавить через чеснокодавку. Как вам удобнее и быстрее. Если икру готовите для деток, в том числе, чеснок можно не класть совсем или половинку зубчика. Он просто придает аромат, его совсем не чувствуешь в блюде.

1. Этап. Икра кабачковая белая: Пока кабачки с луком тушатся готовим зелень и чеснок. Я чеснок мелко режу, но можно и выдавить через чеснокодавку. Как вам удобнее и быстрее. Если икру готовите для деток, в том числе, чеснок можно не класть совсем или половинку зубчика. Он просто придает аромат, его совсем не чувствуешь в блюде.

5. Этап

Как только вода выпарилась, к кабачкам добавляем 2 ст. ложки сметаны и кусочек сливочного масла (оно нудно, чтоб сметана не свернулась и придало потрясающий аромат блюду) Перемешиваем, закипает, добавляем чеснок, зелень и соль. перец (по вкусу) доводим до кипения. Обязательно пробуем, чтоб кабачок был мягкий. Икра приобретает практически однородную консистенцию. Все готово, остужаем намазываем на хлеб или добавляем к мясному блюду и все! Приятного аппетита!