Тёплый салат с фунчозой и редькой

1 . Этап

Этот набор продуктов рассчитан на компанию из 8-10 человек с хорошим аппетитом. Если вы готовите для семьи из 4-5 человек, смело уменьшайте количество ингредиентов вдвое. Фунчозу заливаем горячей водой и держим в ней минут 5-7 – в общем, как указано на упаковке. Затем тщательно промываем холодной водой.

2 . Этап

Фарш обжариваем на сковороде до готовности, солим, перчим. Я делала салат и с куриным и с говяжьим фаршем. Сегодня у меня смешанный – из говядины и свинины.

3 . Этап

Наша задача порезать или потереть все овощи довольно крупной соломкой.

4 . Этап

С редькой и морковью я расправилась с помощью овощерезки, использовав соответствующую насадку.

5 . Этап

Болгарский перец (желательно красный) режем соломкой.

6 . Этап

Теперь внимание! Все овощи обжариваются на сковороде отдельно! Морковь – до мягкости. Не даём ей покоричневеть.

7 . Этап

Обжариваем редьку, недолго, минут 5. Вынимая овощи из сковороды, лучше пользоваться лопаткой с прорезями, дабы лишний жир не попадал в салат. Нам это ни к чему.

8 . Этап

Обжариваем перец, ещё меньше, от силы минуты 3. Больше витаминов сохранится. Все овощи в конце жарки чуть присаливаем и перчим.

9 . Этап

Берём ножницы и «стрижём» фунчозу «прядями» по 5-6 см

10 . Этап

Добавляем лапшу к овощам и фаршу. Перемешиваем. В принципе, салат готов. Пробуем на соль. При необходимости - досаливаем.

11 . Этап

Если вы готовите его впрок, можно пока убрать в холодильник, а когда настанет час Х, разогреть на сковороде или в СВЧ.

12 . Этап

Среди наших друзей есть люди, которые любят этот салат только в холодном виде.

13 . Этап

И ещё. Если вы сразу же решите приготовить этот салат в качестве основного блюда на ужин, то овощи можно выкладывать из сковороды в общую миску вместе с маслом, в котором они жарились. Надеюсь, вам будет вкусно!