Name: Свиные почки жареные с луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Почки свиные - 1 килограмм; Лук репчатый - 2-3 штук; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Масло сливочное - 20-25 грамм; Соевый соус - 2 ст. ложки; Розмарин - 2 штуки; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные почки жареные с луком

1. Почки свиные - 1 килограмм

2. Лук репчатый - 2-3 штук

3. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

4. Масло сливочное - 20-25 грамм

5. Соевый соус - 2 ст. ложки

6. Розмарин - 2 штуки

7. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свиные почки жареные с луком

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Почки промойте, разрежьте вдоль пополам и вырежьте все протоки. Нарежьте крупными кусочками и засыпьте пищевой содой. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем промойте почки под прохладной водой несколько раз до полного удаления соды.

1. Этап. Свиные почки жареные с луком: Почки промойте, разрежьте вдоль пополам и вырежьте все протоки. Нарежьте крупными кусочками и засыпьте пищевой содой. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем промойте почки под прохладной водой несколько раз до полного удаления соды.

3. Этап

Промытые почки хорошо обсушите и нарежьте брусочками.

4. Этап

Возьмите глубокую сковороду или казан. Лучше брать чугунную посуду, чтобы почки именно жарились, а не тушились. Раскалите растительное масло и жарьте почки, помешивая, до схватывания и румяной корочки.

1. Этап. Свиные почки жареные с луком: Возьмите глубокую сковороду или казан. Лучше брать чугунную посуду, чтобы почки именно жарились, а не тушились. Раскалите растительное масло и жарьте почки, помешивая, до схватывания и румяной корочки.

5. Этап

Добавьте нарезанный тонкими перышками лук. Жарьте, помешивая, до смягчения лука.

6. Этап

Добавьте пару свежих веточек розмарина. Жарьте еще минуты 3-4 на среднем огне, не забывая помешивать.

7. Этап

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного соевого соуса и жарьте до его испарения. Перемешайте и снимите с плиты. Выложите сверху кусочек сливочного масла и дайте ему растаять.