Ингредиенты для - Свиные почки жареные с луком
Как вкусно приготовить - Свиные почки жареные с луком
1 . Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Почки промойте, разрежьте вдоль пополам и вырежьте все протоки. Нарежьте крупными кусочками и засыпьте пищевой содой. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем промойте почки под прохладной водой несколько раз до полного удаления соды.
3 . Этап
Промытые почки хорошо обсушите и нарежьте брусочками.
4 . Этап
Возьмите глубокую сковороду или казан. Лучше брать чугунную посуду, чтобы почки именно жарились, а не тушились. Раскалите растительное масло и жарьте почки, помешивая, до схватывания и румяной корочки.
5 . Этап
Добавьте нарезанный тонкими перышками лук. Жарьте, помешивая, до смягчения лука.
6 . Этап
Добавьте пару свежих веточек розмарина. Жарьте еще минуты 3-4 на среднем огне, не забывая помешивать.
7 . Этап
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного соевого соуса и жарьте до его испарения. Перемешайте и снимите с плиты. Выложите сверху кусочек сливочного масла и дайте ему растаять.
8 . Этап
Перемешайте и подавайте блюдо к столу. Отдельно подайте свежий хлеб и соленые огурчики. Приятного аппетита!