Name: Теплый салат с куриной печенью
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Куриная печень - 200 гр.; Виноград - 60 гр.; Листья салата - 150 гр.; Лук репчатый - 60 гр.; Сливки - 150 мл.; Мед - 30 гр.; Горчица - 30 гр.; Хрен - 30 гр.; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Теплый салат с куриной печенью

1. Куриная печень - 200 гр.

2. Виноград - 60 гр.

3. Листья салата - 150 гр.

4. Лук репчатый - 60 гр.

5. Сливки - 150 мл.

6. Мед - 30 гр.

7. Горчица - 30 гр.

8. Хрен - 30 гр.

9. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Теплый салат с куриной печенью

1. Этап

В рецепте было указано количество продуктов из расчёта 60 г печени на 1 порцию. Я увеличила все ингредиенты в 3 раза. Зачистить печень от плёночек, нарезать небольшими кусочками и обжарить 5 минут с мелконарезанным луком. По желанию можно готовить без лука. Добавить сливки, немного потушить и снять с огня. После приготовления переложить на тарелку. Печень, протомленная в сливках, будет очень мягкой и сочной.

2. Этап

Для заправки: смешать мёд, хрен и горчицу в пропорциях один к одному. Для одной порции хватит по 1 ч. л. каждого ингредиента. Горчицу лучше взять зерновую, она более мягкая и насыщенная, чем острая классическая. С ней соус получается кисло-сладко-острым!

1. Этап. Теплый салат с куриной печенью: Для заправки: смешать мёд, хрен и горчицу в пропорциях один к одному. Для одной порции хватит по 1 ч. л. каждого ингредиента. Горчицу лучше взять зерновую, она более мягкая и насыщенная, чем острая классическая. С ней соус получается кисло-сладко-острым!

3. Этап

Время приготовления салата 15 минут. Блюдо нужно подавать тёплым, сразу после заправки, иначе лист салата упадёт.

1. Этап. Теплый салат с куриной печенью: Время приготовления салата 15 минут. Блюдо нужно подавать тёплым, сразу после заправки, иначе лист салата упадёт.

4. Этап

Салатные листья порвать руками. (Лист салата можно взять любой, или использовать микс из нескольких видов). Виноград разрезать пополам. Если будут косточки, то их удалить. Соединить салатные листья с виноградом, добавить соус, перемешать и выложить на печень. По желанию можно добавить помидоры.