Ингредиенты для - Кабоб-роган или Суприто
Как вкусно приготовить - Кабоб-роган или Суприто
1. Этап
Картофель нарезаем крупными кусками и обжариваем (я бы сказал фритюрим) на большом кол-ве подсолнечного масла.
2. Этап
Жарим мясо (здесь предпочтительно мясо с косточками, ребрышки или тазобедренный сустав) Мясо обжариваем при частом помешивании.
3. Этап
После чего к нему прибавляем много лука, порезанного полукольцами (на 1кг, 500гр лука)
4. Этап
В конце обжарки добавляем черный перец, зиру и мятые томаты или томатную пасту, но помните её нужно меньше, перемешиваем и добавляем кипятку и проверяем бульон на кислоту. Тушим примерно минут тридцать. (это я делал в кастрюле)
5. Этап
Если получилось кисло, то добавляем сахара (по вкусу). Добавляем картофель, лавровый лист и томим ещё 30 минут. В конце, на готовые порции добавляем киндзу. Лучше всего подавать с лепешкой из пресного теста.
6. Этап
Итог
