Name: Кабоб-роган или Суприто
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 1 кг; Масло подсолнечное - 120 г; Картофель - 600 г; Лук репчатый - 5 шт; Помидор - 3 ст. л.; Зира - 2 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 1 ч. л.; Кинза - 1 пуч.

Ингредиенты для - Кабоб-роган или Суприто

1. Говядина 1 кг

2. Масло подсолнечное 120 г

3. Картофель 600 г

4. Лук репчатый 5 шт

5. Помидор 3 ст. л.

6. Зира 2 ч. л.

7. Лавровый лист 2 шт

8. Перец душистый 1 ч. л.

9. Кинза 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Кабоб-роган или Суприто

1 . Этап

Картофель нарезаем крупными кусками и обжариваем (я бы сказал фритюрим) на большом кол-ве подсолнечного масла.

2 . Этап

Жарим мясо (здесь предпочтительно мясо с косточками, ребрышки или тазобедренный сустав) Мясо обжариваем при частом помешивании.

1. Этап. Кабоб-роган или Суприто: Жарим мясо (здесь предпочтительно мясо с косточками, ребрышки или тазобедренный сустав) Мясо обжариваем при частом помешивании.

3 . Этап

После чего к нему прибавляем много лука, порезанного полукольцами (на 1кг, 500гр лука)

4 . Этап

В конце обжарки добавляем черный перец, зиру и мятые томаты или томатную пасту, но помните её нужно меньше, перемешиваем и добавляем кипятку и проверяем бульон на кислоту. Тушим примерно минут тридцать. (это я делал в кастрюле)

1. Этап. Кабоб-роган или Суприто: В конце обжарки добавляем черный перец, зиру и мятые томаты или томатную пасту, но помните её нужно меньше, перемешиваем и добавляем кипятку и проверяем бульон на кислоту. Тушим примерно минут тридцать. (это я делал в кастрюле)

5 . Этап

Если получилось кисло, то добавляем сахара (по вкусу). Добавляем картофель, лавровый лист и томим ещё 30 минут. В конце, на готовые порции добавляем киндзу. Лучше всего подавать с лепешкой из пресного теста.