Name: Острый салат со свининой и цуккини
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Цуккини - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук красный - 0,5 шт; Кориандр - 0,5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый салат со свининой и цуккини

1. Свинина - 400 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

4. Соевый соус - 3 ст. л.

5. Цуккини - 1 шт

6. Болгарский перец - 1 шт

7. Лук красный - 0,5 шт

8. Кориандр - 0,5 ч. л.

9. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Чеснок - 2 зуб.

12. Масло оливковое - 2 ст. л.

13. Уксус - 2 ст. л.

14. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Острый салат со свининой и цуккини

1. Этап

Цукини (кабачок) порезала тонкими длинными брусочками, поместила в салатник и присолила, перемешала. Отодвинула в сторону и занялась овощами. Болгарский перец порезала длинной соломкой. Лук красный-полукольцами.

2. Этап

Цукини даст сок и я его слила. Выкладываем на цукини кориандр, сахар, жгучий красный перец и выдавливаем чеснок. Вот такое количество специй, которое я дала в ингредиентах, для меня оптимально. Вы можете вкус подкорректировать под себя.

1. Этап. Острый салат со свининой и цуккини: Цукини даст сок и я его слила. Выкладываем на цукини кориандр, сахар, жгучий красный перец и выдавливаем чеснок. Вот такое количество специй, которое я дала в ингредиентах, для меня оптимально. Вы можете вкус подкорректировать под себя.

3. Этап

Обжариваем мясо. Свинину-вырезку я нарезала тонкими длинными кусочками. Наливаем масло в сковороду, разогреваем и выкладываем кусочки мяса обсушенные от воды. Обжариваем на большом огне до полного испарения жидкости и чуть подрумяниваем. Я взяла оливковое масло, можно обжарить на подсолнечном.

1. Этап. Острый салат со свининой и цуккини: Обжариваем мясо. Свинину-вырезку я нарезала тонкими длинными кусочками. Наливаем масло в сковороду, разогреваем и выкладываем кусочки мяса обсушенные от воды. Обжариваем на большом огне до полного испарения жидкости и чуть подрумяниваем. Я взяла оливковое масло, можно обжарить на подсолнечном.

4. Этап

Выкладываем лук репчатый, порезанный полу-кольцами. огонь не убавляем, а постоянно помешиваем мясо с луком, чтобы не подгорело. Делаем до готовности.

1. Этап. Острый салат со свининой и цуккини: Выкладываем лук репчатый, порезанный полу-кольцами. огонь не убавляем, а постоянно помешиваем мясо с луком, чтобы не подгорело. Делаем до готовности.

5. Этап

Наливаем соевый соус и дожариваем мясо. Я не солила, мне хватило соуса.

6. Этап

Мясо выкладываем на цукини прямо со сковороды.

7. Этап

Далее-болгарский перец и заправляем яблочным уксусом и маслом оливковым (подсолнечным). Вместо яблочного уксуса можно использовать бальзамик или обычный столовый уксус 7%.

1. Этап. Острый салат со свининой и цуккини: Далее-болгарский перец и заправляем яблочным уксусом и маслом оливковым (подсолнечным). Вместо яблочного уксуса можно использовать бальзамик или обычный столовый уксус 7%.

8. Этап

Тщательно всё соединяем, накрываем крышкой и даём настояться минут 30. Можно поставить в холодильник. Я не ставлю, салат настаивается у меня при комнатной температуре.