Name: Острый салат со свининой и цуккини
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Цуккини - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук красный - 0,5 шт; Кориандр - 0,5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Острый салат со свининой и цуккини

1. Свинина 400 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло подсолнечное 2 ст. л.

4. Соевый соус 3 ст. л.

5. Цуккини 1 шт

6. Болгарский перец 1 шт

7. Лук красный 0,5 шт

8. Кориандр 0,5 ч. л.

9. Перец красный жгучий 0,5 ч. л.

10. Сахар 1 ч. л.

11. Чеснок 2 зуб.

12. Масло оливковое 2 ст. л.

13. Уксус 2 ст. л.

14. Соль 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Острый салат со свининой и цуккини

1 . Этап

Цукини (кабачок) порезала тонкими длинными брусочками, поместила в салатник и присолила, перемешала. Отодвинула в сторону и занялась овощами. Болгарский перец порезала длинной соломкой. Лук красный-полукольцами.

2 . Этап

Цукини даст сок и я его слила. Выкладываем на цукини кориандр, сахар, жгучий красный перец и выдавливаем чеснок. Вот такое количество специй, которое я дала в ингредиентах, для меня оптимально. Вы можете вкус подкорректировать под себя.

1. Этап. Острый салат со свининой и цуккини: Цукини даст сок и я его слила. Выкладываем на цукини кориандр, сахар, жгучий красный перец и выдавливаем чеснок. Вот такое количество специй, которое я дала в ингредиентах, для меня оптимально. Вы можете вкус подкорректировать под себя.

3 . Этап

Обжариваем мясо. Свинину-вырезку я нарезала тонкими длинными кусочками. Наливаем масло в сковороду, разогреваем и выкладываем кусочки мяса обсушенные от воды. Обжариваем на большом огне до полного испарения жидкости и чуть подрумяниваем. Я взяла оливковое масло, можно обжарить на подсолнечном.

1. Этап. Острый салат со свининой и цуккини: Обжариваем мясо. Свинину-вырезку я нарезала тонкими длинными кусочками. Наливаем масло в сковороду, разогреваем и выкладываем кусочки мяса обсушенные от воды. Обжариваем на большом огне до полного испарения жидкости и чуть подрумяниваем. Я взяла оливковое масло, можно обжарить на подсолнечном.

4 . Этап

Выкладываем лук репчатый, порезанный полу-кольцами. огонь не убавляем, а постоянно помешиваем мясо с луком, чтобы не подгорело. Делаем до готовности.

1. Этап. Острый салат со свининой и цуккини: Выкладываем лук репчатый, порезанный полу-кольцами. огонь не убавляем, а постоянно помешиваем мясо с луком, чтобы не подгорело. Делаем до готовности.

5 . Этап

Наливаем соевый соус и дожариваем мясо. Я не солила, мне хватило соуса.

6 . Этап

Мясо выкладываем на цукини прямо со сковороды.

7 . Этап

Далее-болгарский перец и заправляем яблочным уксусом и маслом оливковым (подсолнечным). Вместо яблочного уксуса можно использовать бальзамик или обычный столовый уксус 7%.

1. Этап. Острый салат со свининой и цуккини: Далее-болгарский перец и заправляем яблочным уксусом и маслом оливковым (подсолнечным). Вместо яблочного уксуса можно использовать бальзамик или обычный столовый уксус 7%.

8 . Этап

Тщательно всё соединяем, накрываем крышкой и даём настояться минут 30. Можно поставить в холодильник. Я не ставлю, салат настаивается у меня при комнатной температуре.