Ингредиенты для - Свинина с каштанами
Как вкусно приготовить - Свинина с каштанами
1. Этап
В первую очередь нарезаем нашу свинину на довольно крупные куски (см. фото для наглядности).
2. Этап
Лук и чеснок мелко режем, обжариваем на оливковом масле до золотистости.
3. Этап
Затем добавляем к луку и чесноку наше мясо. Обжариваем на сильном огне, пока мясо не покроется бело-серой корочкой.
4. Этап
Теперь наливаем в сковороду вино. Тушим почти до полного испарения вина.
5. Этап
Когда вино выпарится - заливаем мясо водой, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 1 часа.
6. Этап
Тем временем занимаемся каштаны. У каждого каштана надо слегка надрезать кожицу (чтобы каштаны не взрывались).
7. Этап
Складываем надрезанные каштаны на противень, и - в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
8. Этап
С готовых каштанов снимаем кожуру (она будет сниматься очень просто).
9. Этап
Помидоры вместе с томатной пастой измельчаем до консистенции кашицы при помощи блендера или комбайна.
10. Этап
Когда 1 час варки свинины в воде прошел, добавляем к ней томатное пюре и тушим еще 30 минут. Затем добавляем в кастрюлю каштаны.
11. Этап
Тушим каштаны вместе со свининой еще примерно 15 минут, время от времени помешивая.
12. Этап
После чего блюдо остается только снять с огня, разложить по тарелочкам и подать к столу. Приятного аппетита!