Name: Салат а-ля Цезарь с копченой курицей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Чеснок - 2 зуб.; Майонез - 100 г; Сметана - 150 г; Смесь специй - 0,5 ч. л.; Хлеб - 6 ломт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Бедро куриное - 2 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Помидор - 2 шт; Листья салата - 1 пуч.; Сыр голландский - 50 г; Зелень - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат а-ля Цезарь с копченой курицей

Соус

1. Чеснок 2 зуб.

2. Майонез 100 г

3. Сметана 150 г

4. Смесь специй 0,5 ч. л.

Сухарики

1. Хлеб 6 ломт.

2. Масло растительное 3 ст. л.

3. Специи 3 ст. л.

4. Чеснок 2 зуб.

Салат

1. Бедро куриное 2 шт

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Помидор 2 шт

4. Листья салата 1 пуч.

5. Сыр голландский 50 г

6. Зелень 50 г

Как вкусно приготовить - Салат а-ля Цезарь с копченой курицей

1. Этап

Основные наши ингредиенты! Можно готовить и с куриным филе, но мне нравится именно с копченой курицей. Для этого я всегда держу в холодильнике запас копченых бедрышек в вакууме. Можно использовать и готовые белые сухарики, если совсем быстро нужно!

2. Этап

Сразу приготовим соус, чтобы настоялся. Смешаем сметану и майонез, выдавим в него чеснок и добавим французских трав или сухой укроп. Размешать и пока отставить.

1. Этап. Салат а-ля Цезарь с копченой курицей: Сразу приготовим соус, чтобы настоялся. Смешаем сметану и майонез, выдавим в него чеснок и добавим французских трав или сухой укроп. Размешать и пока отставить.

3. Этап

Нам понадобится большое блюдо (у меня 50 см диаметр). Рвем листья салата, равномерно распределяя по всему блюду. Вкусно, когда несколько видов. Можно и рукколу добавить. Отваренные яйца чистим, режем длинными ломтиками и раскладываем на салатную постель.

1. Этап. Салат а-ля Цезарь с копченой курицей: Нам понадобится большое блюдо (у меня 50 см диаметр). Рвем листья салата, равномерно распределяя по всему блюду. Вкусно, когда несколько видов. Можно и рукколу добавить. Отваренные яйца чистим, режем длинными ломтиками и раскладываем на салатную постель.

4. Этап

Курицу (кожу и косточки оставим на гороховый суп) режем длинными ломтиками и укладываем поверх яичного слоя.

1. Этап. Салат а-ля Цезарь с копченой курицей: Курицу (кожу и косточки оставим на гороховый суп) режем длинными ломтиками и укладываем поверх яичного слоя.

5. Этап

На куриный слой равномерно раскладываем помидор, нарезанный ломтиками (можно половинки черри). И теперь равномерно заливаем соусом. И отставляем до подачи на стол. А пока сухарики поджарим...

1. Этап. Салат а-ля Цезарь с копченой курицей: На куриный слой равномерно раскладываем помидор, нарезанный ломтиками (можно половинки черри). И теперь равномерно заливаем соусом. И отставляем до подачи на стол. А пока сухарики поджарим...

6. Этап

Белый батон режем кубиками. Налить в сковороду масло, разогреть и обжарить в нем мелко нарезанный чеснок - все, он запах отдал. Убираем чеснок из масла и бросаем кубики хлеба, обжариваем и присыпаем смесью сухих трав по вкусу (у меня французские травы с солью в мельнице). Сухариками будем посыпать салат уже при подаче на стол, чтобы они не размокли в соусе.

1. Этап. Салат а-ля Цезарь с копченой курицей: Белый батон режем кубиками. Налить в сковороду масло, разогреть и обжарить в нем мелко нарезанный чеснок - все, он запах отдал. Убираем чеснок из масла и бросаем кубики хлеба, обжариваем и присыпаем смесью сухих трав по вкусу (у меня французские травы с солью в мельнице). Сухариками будем посыпать салат уже при подаче на стол, чтобы они не размокли в соусе.

7. Этап

Подаем на стол, посыпаем сухариками, сверху кладем тертый сыр и украшаем любой зеленью на вкус. Не перемешиваем!!! Большой лопаткой раскладываем по тарелкам.