Name: Жареная курица с кешью и овощами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Грудка куриная - 500 г; Кабачок - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Черешковый сельдерей - 4 шт; Орехи кешью - 50 г; Лук зеленый - 4 шт; Курага - 50 г; Капуста китайская - 0,5 вилок; Масло растительное - 0,5 вилок; Базилик - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Рис - 1 шт; Соль - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная курица с кешью и овощами

1. Грудка куриная - 500 г

2. Кабачок - 2 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Черешковый сельдерей - 4 шт

5. Орехи кешью - 50 г

6. Лук зеленый - 4 шт

7. Курага - 50 г

8. Капуста китайская - 0,5 вилок

9. Масло растительное - 0,5 вилок

10. Базилик - 1 ст. л.

11. Лимон - 1 шт

12. Рис - 1 шт

13. Соль - 1 шт

Как вкусно приготовить - Жареная курица с кешью и овощами

1. Этап

Приготовьте ингредиенты. Овощную составляющую можно заменить замороженной смесью. А рис лучше выбрать коричневый. Он варится немного дольше, чем другие сорта, зато полезнее. Я выбрала рис в пакетиках от ТМ Мистраль ИНДИКА BRAUN. Время его приготовления 35 минут. Этого хватит с запасом для приготовления жаркого.

2. Этап

Поставьте вариться рис. В качестве гарнира для данного количества овощей и курицы считаю достаточным двух пакетиков риса. Это 125 граммов крупы.

1. Этап. Жареная курица с кешью и овощами: Поставьте вариться рис. В качестве гарнира для данного количества овощей и курицы считаю достаточным двух пакетиков риса. Это 125 граммов крупы.

3. Этап

Нарежьте курицу полосками. Измельчите тонко перец, сельдерей. Зеленый лук нарежьте крупно. Нарежьте ломтиками курагу. Орехи можно оставить целыми, а можно порубить крупно. От скорости нарезки овощей сильно зависит время приготовления этого блюда. Хотя небольшой запас есть: рис варится довольно долго. Мне с нарезкой овощей удалось уложиться в 10 минут)))

1. Этап. Жареная курица с кешью и овощами: Нарежьте курицу полосками. Измельчите тонко перец, сельдерей. Зеленый лук нарежьте крупно. Нарежьте ломтиками курагу. Орехи можно оставить целыми, а можно порубить крупно. От скорости нарезки овощей сильно зависит время приготовления этого блюда. Хотя небольшой запас есть: рис варится довольно долго. Мне с нарезкой овощей удалось уложиться в 10 минут)))

4. Этап

Разогрейте растительное масло в вок-сковороде. Положите курицу и орехи, жарьте, помешивая 3-4 минуты, пока мясо не будет полностью готово.

1. Этап. Жареная курица с кешью и овощами: Разогрейте растительное масло в вок-сковороде. Положите курицу и орехи, жарьте, помешивая 3-4 минуты, пока мясо не будет полностью готово.

5. Этап

Добавьте сладкий перец, сельдерей, зеленый лук и базилик. Жарьте, помешивая, пару минут. Овощи должны остаться сочными и немного хрустящими. Мне нравится использовать в блюдах именно зеленый лук: он доступен и в блюде не так сильно заметен, как репчатый, который моя дочь ненавидит и выбирает из еды его даже самые маленькие кусочки.

1. Этап. Жареная курица с кешью и овощами: Добавьте сладкий перец, сельдерей, зеленый лук и базилик. Жарьте, помешивая, пару минут. Овощи должны остаться сочными и немного хрустящими. Мне нравится использовать в блюдах именно зеленый лук: он доступен и в блюде не так сильно заметен, как репчатый, который моя дочь ненавидит и выбирает из еды его даже самые маленькие кусочки.

6. Этап

Положите ломтики кураги и кабачка. Перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.

7. Этап

Натрите цедру лимона. Добавьте ее в сковороду и выжмите сок. Посолите по вкусу. Прокипятите, помешивая, 1-2 минуты, накройте крышкой и выключите огонь

1. Этап. Жареная курица с кешью и овощами: Натрите цедру лимона. Добавьте ее в сковороду и выжмите сок. Посолите по вкусу. Прокипятите, помешивая, 1-2 минуты, накройте крышкой и выключите огонь

8. Этап

По окончанию времени приготовления риса, выньте пакетики (если вы используете такой способ приготовления риса), вскройте их и выложите рис на тарелку.

1. Этап. Жареная курица с кешью и овощами: По окончанию времени приготовления риса, выньте пакетики (если вы используете такой способ приготовления риса), вскройте их и выложите рис на тарелку.

9. Этап

Выкладываем в середину рис, вокруг него - куриное жаркое. Или сервируйте как вам удобно.

10. Этап

Можно просто добавить рис в сковороду и перемешать. Получится тоже вкусно. А можно сначала сервировать по первому варианту, а уже остатки смешать и оставить на потом.