Name: Салат Цезарь с лососем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Салат листовой - 100 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Лимон - 0,5 штуки; Лосось слабосоленый - 250 грамм; Яйца - 2 штуки; Горчица сладкая - 1 чайная ложка; Пармезан - 50 грамм; Батон - 0,5 штуки; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 2/3 стакана; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Цезарь с лососем

1. Салат листовой - 100 грамм

2. Чеснок - 1 зубчик

3. Лимон - 0,5 штуки

4. Лосось слабосоленый - 250 грамм

5. Яйца - 2 штуки

6. Горчица сладкая - 1 чайная ложка

7. Пармезан - 50 грамм

8. Батон - 0,5 штуки

9. Соль - по вкусу

10. Масло оливковое - 2/3 стакана

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Цезарь с лососем

1. Этап

С батона срезать корочку. Если он вчерашний, уже немного черствый, нарезать кубиками со стороной 1 сантиметр. Свежий мякиш лучше нарвать руками. Уложить кусочки хлеба на противень, сбрызнуть маслом, присолить и отправить в духовку на 7-10 минут - пока крутоны не станут золотистыми. оОстудить.

2. Этап

Пармезан натереть на терке.

3. Этап

Яйца опустить на 1 минуту в кипяток. Вынуть и остудить.

4. Этап

Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.

5. Этап

Выдавить лимонный сок.

6. Этап

Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, взбить. Не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно ввести масло.

1. Этап. Салат Цезарь с лососем: Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, взбить. Не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно ввести масло.

7. Этап

Лосось нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

8. Этап

Листья салата осторожно покрыть соусом. Сверху выложить крутоны и лосось. полить оставшимся соусом и посыпать пармезаном. при желании украсить дольками помидоров.