Ветчина Праздничная

1. Этап

Мясная заготовка с приправами у меня осталась от приготовления Ветчины "Сборной" (автоматические пробелы убирайте). То есть приготовить её нужно по тому же алгоритму (не забудьте чеснок, желатин, специи).

2. Этап

Овощную смесь разморозить, добавить пару столовых ложек соевого соуса, перемешать.

3. Этап

Смешать овощи и мясо.

4. Этап

Собрать ветчиницу (нижнюю крышку - в самый низ). Так как в этот раз я собралась ветчину запекать, то использовала для прокладывания ветчиницы мешок для запекания подходящего размера.

5. Этап

Выложить внутрь ветчиницы мясную массу до самого верха, хорошо утрамбовывая.

6. Этап

Конец мешка завязать.

7. Этап

Ветчиницу закрыть, взведя пружины на максимум Кое-где в технологических прорезях сделать проколы мешка для запекания.

8. Этап

Собранную ветчиницу укладываем на решётку в духовую печь (не забудьте подложить поддон). Запекать при 200°C в течение 1,5 часов.

9. Этап

Через 1,5 часа ветчиницу извлечь (мы видим, как просели пружины) и оставить охлаждаться при комнатной температуре, а затем ещё и в холодильнике.

10. Этап

Ветчиницу разобрать после полного остывания. Хранится такая ветчина несколько меньше, чем обычная.

11. Этап

Мне такая ветчина чуть больше понравилась, чем варёная. Может от того, что меньше вкуса водой вымывается? Хотя пришлось отскабливать поддон ;)