Ветчина Праздничная

1 . Этап

Мясная заготовка с приправами у меня осталась от приготовления Ветчины "Сборной" (автоматические пробелы убирайте). То есть приготовить её нужно по тому же алгоритму (не забудьте чеснок, желатин, специи).

2 . Этап

Овощную смесь разморозить, добавить пару столовых ложек соевого соуса, перемешать.

3 . Этап

Смешать овощи и мясо.

4 . Этап

Собрать ветчиницу (нижнюю крышку - в самый низ). Так как в этот раз я собралась ветчину запекать, то использовала для прокладывания ветчиницы мешок для запекания подходящего размера.

5 . Этап

Выложить внутрь ветчиницы мясную массу до самого верха, хорошо утрамбовывая.

6 . Этап

Конец мешка завязать.

7 . Этап

Ветчиницу закрыть, взведя пружины на максимум Кое-где в технологических прорезях сделать проколы мешка для запекания.

8 . Этап

Собранную ветчиницу укладываем на решётку в духовую печь (не забудьте подложить поддон). Запекать при 200°C в течение 1,5 часов.

9 . Этап

Через 1,5 часа ветчиницу извлечь (мы видим, как просели пружины) и оставить охлаждаться при комнатной температуре, а затем ещё и в холодильнике.

10 . Этап

Ветчиницу разобрать после полного остывания. Хранится такая ветчина несколько меньше, чем обычная.

11 . Этап

Мне такая ветчина чуть больше понравилась, чем варёная. Может от того, что меньше вкуса водой вымывается? Хотя пришлось отскабливать поддон ;)