Name: Суп из баранины
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Баранина - 500 грамм; Банка фасоли консервированной - 2 штуки; Помидор - 2 штуки; Перец сладкий - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Лук зеленый - по вкусу; Другая зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 2 штуки; Перец душистый горошком - 5-6 штук; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из баранины

1. Баранина - 500 грамм

2. Банка фасоли консервированной - 2 штуки

3. Помидор - 2 штуки

4. Перец сладкий - 2 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Лук зеленый - по вкусу

8. Другая зелень - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Лавровый лист - 2 штуки

11. Перец душистый горошком - 5-6 штук

12. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из баранины

1. Этап

Приготовить бульон: мясо хорошо промыть, разрезать на куски (если это необходимо), залить 3 литрами воды и довести до кипения. тщательно снять пену, положить в кастрюлю очищенную луковицу (целиком), лавровый лист и перец, посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности мяса.

2. Этап

Тем временем почистить и нарезать морковь.

3. Этап

И сладкий перец.

4. Этап

Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу. Мякоть нарубить.

5. Этап

Банки с фасолью открыть. Откинуть содержимое на дуршлаг.

6. Этап

Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

7. Этап

Мясо из кастрюли вынуть, а бульон процедить (это необязательная процедура - если бульон получился достаточно прозрачным, то можно обойтись без процеживания). Удалить лавровый лист и луковицу. Добавить в кастрюлю морковь и варить минут 10.

1. Этап. Суп из баранины: Мясо из кастрюли вынуть, а бульон процедить (это необязательная процедура - если бульон получился достаточно прозрачным, то можно обойтись без процеживания). Удалить лавровый лист и луковицу. Добавить в кастрюлю морковь и варить минут 10.

8. Этап

Добавить сладкий перец, помидор и фасоль. Варить еще 5 минут, после чего ввести измельченное отварное мясо. Выключить огонь. Дать супу отдохнуть под крышкой 15-20 минут, после чего разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подать на стол. Приятного аппетита!