Ингредиенты для - Азиатские жареные пирожки Карри паффы
Как вкусно приготовить - Азиатские жареные пирожки Карри паффы
1 . Этап
Лук почистить, нарезать.
2 . Этап
Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук. Обжарить. Добавить чеснок и имбирь. Слегка обжарить до получения аромата.
3 . Этап
Добавить все пряности и специи и продолжать готовить, помешивая. Добавить фарш, размешать и тушить почти до готовности, периодически помешивая.
4 . Этап
Добавить нарезанный кубиками картофель, размешать и довести до готовности.
5 . Этап
Последними добавить зеленый лук, соль и лимонный сок.
6 . Этап
Соевый соус ТМ Kikkomаn, перемешать. Дать остыть.
7 . Этап
Готовим пресное тесто. Смешать все ингредиенты в небольшой емкости. Замесить гладкое, эластичное тесто, вымешивать 10 — 15 мин. Смазать емкость маслом. Тесто разделить на 2 равные части, поместить в емкость, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть, пока готовится масляное тесто.
8 . Этап
В небольшую емкость сложить оба ингредиента, мелко порубить масло ножом или помять вилкой, затем вымесить тесто руками до получения однородного, гладкого теста, — около 10 мин. Разделить тесто на 2 равные части, положить в емкость с пресным тестом. Емкость следует держать постоянно накрытой, так как тесто может начать подсыхать.
9 . Этап
Достать 1 порцию пресного теста. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать его в форме небольшого диска. В центр поместить 1 порцию масляного теста.
10 . Этап
Надежно защипать концы пресного теста вокруг масляного так, чтобы второе оказалось в центре.
11 . Этап
Раскатать получившийся шар в большой тонкий прямоугольник или овал (чем тоньше, тем лучше, главное — стараться не повредить слой пресного теста). С длинной стороны свернуть плотно рулетом. Рулет получится длинный и не очень толстый.
12 . Этап
Второй раз раскатать в пласт.
13 . Этап
Теперь уже с узкой стороны свернуть рулетом. Рулет получится потолще и покороче.
14 . Этап
Накрыть пленкой и оставить в покое еще на 20 мин. Затем каждый рулет нарезать поперек на 10 частей толщиной в 1 – 1,5 см.
15 . Этап
Расплющить ладонью кусочек разрезом вверх.
16 . Этап
Положить начинку.
17 . Этап
Защипать края.
18 . Этап
Жарить на большом количестве масла.
19 . Этап
До золотистого цвета.
20 . Этап
Готовые пирожки положить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
21 . Этап
Приятного аппетита!