Name: Азиатские жареные пирожки Карри паффы
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Куриный фарш - 400 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Имбирь корень - 3 ломтика; Перец чили - 1 шт.; Зира - 1/4 ч. л.; Тмин - 1/4 ч. л.; Гарам масала - 1 ч. л.; Карри - 1 ч. л.; Картофель - 200 гр.; Лук зеленый - 1 пучок; Масло растительное - 4 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Мука - 300 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Вода - 125 мл.; Мука - 150 гр.; Масло сливочное - 90 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Азиатские жареные пирожки Карри паффы

Начинка

1. Куриный фарш 400 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Чеснок 3 зубка

4. Имбирь корень 3 ломтика

5. Перец чили 1 шт.

6. Зира 1/4 ч. л.

7. Тмин 1/4 ч. л.

8. Гарам масала 1 ч. л.

9. Карри 1 ч. л.

10. Картофель 200 гр.

11. Лук зеленый 1 пучок

12. Масло растительное 4 ст. л.

13. Лимонный сок 2 ст. л.

14. Соль 2 ст. л.

15. Соевый соус 1 ст. л.

Тесто

1. Мука 300 гр.

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Вода 125 мл.

6. Мука 150 гр.

7. Масло сливочное 90 гр.

Как вкусно приготовить - Азиатские жареные пирожки Карри паффы

1. Этап

Лук почистить, нарезать.

2. Этап

Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук. Обжарить. Добавить чеснок и имбирь. Слегка обжарить до получения аромата.

1. Этап. Азиатские жареные пирожки Карри паффы: Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук. Обжарить. Добавить чеснок и имбирь. Слегка обжарить до получения аромата.

3. Этап

Добавить все пряности и специи и продолжать готовить, помешивая. Добавить фарш, размешать и тушить почти до готовности, периодически помешивая.

1. Этап. Азиатские жареные пирожки Карри паффы: Добавить все пряности и специи и продолжать готовить, помешивая. Добавить фарш, размешать и тушить почти до готовности, периодически помешивая.

4. Этап

Добавить нарезанный кубиками картофель, размешать и довести до готовности.

5. Этап

Последними добавить зеленый лук, соль и лимонный сок.

6. Этап

Соевый соус ТМ Kikkomаn, перемешать. Дать остыть.

7. Этап

Готовим пресное тесто. Смешать все ингредиенты в небольшой емкости. Замесить гладкое, эластичное тесто, вымешивать 10 — 15 мин. Смазать емкость маслом. Тесто разделить на 2 равные части, поместить в емкость, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть, пока готовится масляное тесто.

1. Этап. Азиатские жареные пирожки Карри паффы: Готовим пресное тесто. Смешать все ингредиенты в небольшой емкости. Замесить гладкое, эластичное тесто, вымешивать 10 — 15 мин. Смазать емкость маслом. Тесто разделить на 2 равные части, поместить в емкость, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть, пока готовится масляное тесто.

8. Этап

В небольшую емкость сложить оба ингредиента, мелко порубить масло ножом или помять вилкой, затем вымесить тесто руками до получения однородного, гладкого теста, — около 10 мин. Разделить тесто на 2 равные части, положить в емкость с пресным тестом. Емкость следует держать постоянно накрытой, так как тесто может начать подсыхать.

1. Этап. Азиатские жареные пирожки Карри паффы: В небольшую емкость сложить оба ингредиента, мелко порубить масло ножом или помять вилкой, затем вымесить тесто руками до получения однородного, гладкого теста, — около 10 мин. Разделить тесто на 2 равные части, положить в емкость с пресным тестом. Емкость следует держать постоянно накрытой, так как тесто может начать подсыхать.

9. Этап

Достать 1 порцию пресного теста. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать его в форме небольшого диска. В центр поместить 1 порцию масляного теста.

1. Этап. Азиатские жареные пирожки Карри паффы: Достать 1 порцию пресного теста. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать его в форме небольшого диска. В центр поместить 1 порцию масляного теста.

10. Этап

Надежно защипать концы пресного теста вокруг масляного так, чтобы второе оказалось в центре.

11. Этап

Раскатать получившийся шар в большой тонкий прямоугольник или овал (чем тоньше, тем лучше, главное — стараться не повредить слой пресного теста). С длинной стороны свернуть плотно рулетом. Рулет получится длинный и не очень толстый.