Name: Закусочное томатное желе
Yield: 2
Ingredients: Сок свежевыжатый - 200 мл; Кабачок - 100 г; Желатин - 8 г; Лук зеленый - 3 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Томатная паста - 50 г; Сахар - 50 г

Ингредиенты для - Закусочное томатное желе

1. Сок свежевыжатый 200 мл

2. Кабачок 100 г

3. Желатин 8 г

4. Лук зеленый 3 шт

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Перец черный 1 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

8. Специи 1 ст. л.

9. Томатная паста 50 г

10. Сахар 50 г

Как вкусно приготовить - Закусочное томатное желе

1 . Этап

Нам нужно получить 200 мл томатного сока. Для того, чтобы выжать такое количество сока мне понадобилось 12 крупных помидорок черри весом около 300 г.

2 . Этап

К трети томатного сока добавляем желатин и оставляем набухать на количество времени, указанное на упаковке.

3 . Этап

Отрезаем от кабачка стограммовый кусочек и очищаем его от кожуры. Вместо кабачка можно использовать цуккини.

4 . Этап

Кабачок режем мелкими кубиками, также мелко нарезаем зеленый лук. Перемешиваем с 1 ст. л. лимонного сока.

5 . Этап

К томатному соку добавляем специи и томатную пасту. Из специй я брала сушеный базилик, паприку, черный перец и острый красный перец. Добавляем сахар и солим по вкусу.

1. Этап. Закусочное томатное желе: К томатному соку добавляем специи и томатную пасту. Из специй я брала сушеный базилик, паприку, черный перец и острый красный перец. Добавляем сахар и солим по вкусу.

6 . Этап

Нагреваем томатный сок с желатином, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводим. Вливаем распущенный желатин тонкой струйкой к томатному соку при интенсивном помешивании, чтобы обе массы равномерно соединились. Ставим томатное желе на короткое время в холодильник, чтобы оно немного схватилось и загустело.

1. Этап. Закусочное томатное желе: Нагреваем томатный сок с желатином, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводим. Вливаем распущенный желатин тонкой струйкой к томатному соку при интенсивном помешивании, чтобы обе массы равномерно соединились. Ставим томатное желе на короткое время в холодильник, чтобы оно немного схватилось и загустело.

7 . Этап

К томатному желе добавляем овощную смесь, тщательно перемешиваем.

8 . Этап

Раскладываем массу в любые формочки, ставим на несколько часов в холодильник. Для того, что удачно извлечь застывшее желе из стеклянных емкостей, опускаем их на несколько минут в горячую воду, после чего переворачиваем на блюдо и они легко отойдут от стенок формы.