Мидии в белом вине

1. Этап

Мидии промыть под проточной водой со щеткой.

2. Этап

Отварить в кипящей воде около минуты чтобы они открылись. Если мидии не открылись - выбросите их.

3. Этап

Удалить водоросли за которые мидии держаться в море за камни.

4. Этап

Нарезать очищенные и помытые лук, чеснок, морковь. Помидоры черри разрезать на две части, нарезать сельдерей и перец чили.

5. Этап

Обжарить овощи на оливковом масле до прозрачности.

6. Этап

Добавить помидоры черри, обжарить вместе с овощами около минуты.

7. Этап

Добавить рисовый или белый бальзамический уксус.

8. Этап

Добавить соевый соус, перемешать.

9. Этап

Влить вино, добавить тростниковый сахар, перец чили по вкусу.

10. Этап

Проварить 3-4 минуты.

11. Этап

Добавить мидии. Готовить на среднем огне 5-7 минут время от времени перемешивать.

12. Этап

Подавать, посыпав зеленью.