Тарталетки Праздничные

1. Этап

В муку выложить сметану, масло, посолить.

2. Этап

Замесить эластичное тесто, убрать в холодильник на 20-30 минут.

3. Этап

Раскатать, вырезать кружки.

4. Этап

Уложить кружки теста в формочки, примять пальцами.

5. Этап

Положить на дно формочки немного фасоли, чтобы дно при выпечке не потеряло форму. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут.

6. Этап

Пока тарталетки пекутся - готовим начинку. Сыр взбиваем с майонезом, чесноком, вином (2ст.л.)и веточкой укропа в блендере до однородной гладкой массы.

7. Этап

В кастрюльке смешать 100 мл воды и 100 мл вина, посолить, добавить 0,5 ч.л. сахара, лавровый лист. Довести до кипения, выложить морской коктейль, проварить минуту. Откинуть на дуршлаг, сбрызнуть маслом и лимонным соком.

8. Этап

Готовые тарталетки остудить.

9. Этап

На дно каждой положить по ложке сырной пасты.

10. Этап

Сверху морской коктейль.

11. Этап

По кругу выжить огурец, нарезанный тонкими длинными полосками.

12. Этап

Серединку заполняем икрой, украшаем креветкой и петрушкой.