Тарталетки Праздничные

1 . Этап

В муку выложить сметану, масло, посолить.

2 . Этап

Замесить эластичное тесто, убрать в холодильник на 20-30 минут.

3 . Этап

Раскатать, вырезать кружки.

4 . Этап

Уложить кружки теста в формочки, примять пальцами.

5 . Этап

Положить на дно формочки немного фасоли, чтобы дно при выпечке не потеряло форму. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут.

6 . Этап

Пока тарталетки пекутся - готовим начинку. Сыр взбиваем с майонезом, чесноком, вином (2ст.л.)и веточкой укропа в блендере до однородной гладкой массы.

7 . Этап

В кастрюльке смешать 100 мл воды и 100 мл вина, посолить, добавить 0,5 ч.л. сахара, лавровый лист. Довести до кипения, выложить морской коктейль, проварить минуту. Откинуть на дуршлаг, сбрызнуть маслом и лимонным соком.

8 . Этап

Готовые тарталетки остудить.

9 . Этап

На дно каждой положить по ложке сырной пасты.

10 . Этап

Сверху морской коктейль.

11 . Этап

По кругу выжить огурец, нарезанный тонкими длинными полосками.

12 . Этап

Серединку заполняем икрой, украшаем креветкой и петрушкой.