Name: Пляцок Цыганская тропа
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Yield: 16
Ingredients: Белок яичный - 6 шт; Сахар - 120 г; Ванильный сахар - 10 г; Масло сливочное - 120 г; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Мак - 1.5 ст. л.; Кисель - 50 г; Крем - 400 мл; Желе - 4 пач.; Желток яичный - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пляцок Цыганская тропа

1. Белок яичный - 6 шт

2. Сахар - 120 г

3. Ванильный сахар - 10 г

4. Масло сливочное - 120 г

5. Мука пшеничная - 150 г

6. Разрыхлитель теста - 10 г

7. Какао-порошок - 1 ст. л.

8. Мак - 1.5 ст. л.

9. Кисель - 50 г

10. Крем - 400 мл

11. Желе - 4 пач.

12. Желток яичный - 2 шт

Как вкусно приготовить - Пляцок Цыганская тропа

1. Этап

Заранее приготовить желе (киви, абрикосовое, малиновое). Готовить по инструкции, но воду брать по 250мл. на пачку. Поставить в холодильник на 2-3 часа. а затем порезать на небольшие кусочки.

2. Этап

Охлажденные белки взбивать до устойчивых пиков, в конце добавив сахар и ванильный сахар. Проверить, осторожно перевернув посуду с белками - не выливается, значит, можно выключать миксер. Из общего кол-ва муки отставить в сторону 1 ст. л. муки. Оставшуюся муку аккуратно ввести в белки.

1. Этап. Пляцок Цыганская тропа: Охлажденные белки взбивать до устойчивых пиков, в конце добавив сахар и ванильный сахар. Проверить, осторожно перевернув посуду с белками - не выливается, значит, можно выключать миксер. Из общего кол-ва муки отставить в сторону 1 ст. л. муки. Оставшуюся муку аккуратно ввести в белки.

3. Этап

Затем осторожно влить масло и перемешать тесто до однородности.

4. Этап

Разделите тесто на 4 части. В 1 часть добавьте слегка взбитые 2 желтка и 1 ст. л. муки. Перемешать. Во 2 часть добавьте какао. В 3 часть - мак. В 4 часть - 50 г. сухого киселя

1. Этап. Пляцок Цыганская тропа: Разделите тесто на 4 части. В 1 часть добавьте слегка взбитые 2 желтка и 1 ст. л. муки. Перемешать. Во 2 часть добавьте какао. В 3 часть - мак. В 4 часть - 50 г. сухого киселя

5. Этап

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом. В центр формы поочередно выкладывайте по 2 ст. л. теста: желтого, коричневого, макового, розового и так до конца. Затем форму слегка стукните 2 раза по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Печь 40-45 мин. (ориентируйтесь по своей духовке!)

1. Этап. Пляцок Цыганская тропа: Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом. В центр формы поочередно выкладывайте по 2 ст. л. теста: желтого, коричневого, макового, розового и так до конца. Затем форму слегка стукните 2 раза по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Печь 40-45 мин. (ориентируйтесь по своей духовке!)

6. Этап

Пока печется корж, приготовим крем-суфле. 1 пачку желе (я взяла прозрачное, можно взять любое другое светлое), приготовить по инструкции, но воды взять 180 мл. Крем "Патисьер" взбить и добавить теплое желе, размешать. Выложить готовые кубики желе и убрать в холодильник (пусть слегка схватится).

1. Этап. Пляцок Цыганская тропа: Пока печется корж, приготовим крем-суфле. 1 пачку желе (я взяла прозрачное, можно взять любое другое светлое), приготовить по инструкции, но воды взять 180 мл. Крем

7. Этап

Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.

8. Этап

На форму или блюдо установить бортики, если нет готовых (как у меня), можно сделать из картона или взять форму с высокими бортами, обернуть фольгой. Уложить 1 корж, сверху выложить крем-суфле и разровнять.

1. Этап. Пляцок Цыганская тропа: На форму или блюдо установить бортики, если нет готовых (как у меня), можно сделать из картона или взять форму с высокими бортами, обернуть фольгой. Уложить 1 корж, сверху выложить крем-суфле и разровнять.

9. Этап

Сверху выложить второй корж красивым срезом вверх. Слегка придавить, обернуть пищевой пленкой и поставить для полного застывания пляцка. Я оставила на ночь. Можно оставить на 4-5 часов.